Comparta el proceso de elaboración del pato asado crujiente de Guangzhou.

Ingredientes: pato (para elegir el tipo de pato relleno con grasa subcutánea más espesa, utilicé dos kilos de pato congelado lavado, cortado por la mitad y asado)

Adobo: 1 cucharadita de sal.

Vierta el jugo: media taza de agua hirviendo, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 cucharada de vino de cocción, mezcle bien.

Ejercicio:

1. Untar 1 cucharadita de sal por dentro y por fuera de la carne de pato y dejar marinar durante medio día.

2. una olla grande con agua y use una cuerda para colgar el pato, sostenga el pato en una mano y una cuchara grande en la otra, recoja repetidamente agua hirviendo y escalde el pato por todas partes (si es un pato entero, usted; Necesito sellar el borde del cuchillo con una brocheta de bambú, colgar la cuerda en la cabeza o las alas del pato, primero rocíe el borde del cuchillo para evitar fugas de aire. No estaba muy familiarizado con él, así que escaldé las patas de pato con las manos;

3. Vierta la salsa sobre el pato y cuélguelo en un lugar fresco y ventilado durante 24 horas.

4. papel de aluminio, coloque el pato en la parrilla y luego conecte una bandeja para hornear grande con agua caliente debajo; el pato asado producirá una gran cantidad de aceite, que no será difícil de limpiar en la bandeja para hornear

5. Hornear en el horno a 180°C durante unos 40 minutos prestando atención al color del pato asado y cubrirlo con papel de aluminio hasta que esté entero. p>

6. Después de sacarlo, usa un cuchillo afilado para cortar la carne de pato en diagonal, y cada trozo debe tener piel de pato y carne de pato.

Solo escuché pato asado crujiente y cerveza. pato esta guisado