¿Cómo hacer dumplings de tocino con tocino?
Este zongzi huele fragante y aceitoso.
Materiales:
Materiales: 1000 g de arroz glutinoso, 350 g de costillas (panceta de cerdo),
Accesorios: 70 g de champiñones frescos, 100 g de gambas secas, 200 cacahuetes (crudos). ) gramos, 75 gramos de cebolla (piel blanca), 400 gramos de huevos
Condimentos: 15g de sal, 4g de glutamato monosódico, 70g de salsa de soja, 2g de pimienta, 80g de aceite de cacahuete.
Ejercicio:
1. Después de que los huevos estén cocidos y sin cáscara, remójalos en media taza de salsa de soja durante 10 minutos para que tomen color.
2. Poner en una cazuela la salsa de carne picada (salsa hecha con champiñones, cebolla y condimentos varios), añadir los huevos, dejar marinar a fuego lento durante 20 minutos, apagar el fuego y dejar en remojo antes de comer. .
3. Pelar, lavar y picar las cebollas, cortar los huevos salados en pétalos pequeños, remojar los cacahuetes crudos en agua; estofar la panceta, lavar y remojar los champiñones en agua y reservar.
4. Vierta aceite de maní en el wok, caliéntelo, agregue un poco de cebollino en polvo y saltee, luego agregue salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue panceta de cerdo estofada y sofreír hasta que quede jugosa. Secar.
5. Lavar el arroz glutinoso y remojarlo en agua fría durante unas 2 horas.
6. Lavar 300 gramos de hojas de bola de masa de arroz, ponerlas en una olla, hervirlas en agua hasta que estén blandas, escurrirlas y reservar.
7. Tome 3 hojas de bola de masa de arroz con pelos opuestos, primero ponga 1/3 de arroz glutinoso, agregue panza de cerdo estofada, hongos shiitake, pétalos de huevo estofados, camarones secos, maní crudo, luego agregue 2/3 de glutinoso. arroz, envuélvalos en bolas de masa de arroz triangulares y átelas con semillas de loto húmedas para hacer bolas de masa de arroz.
8. Coloque las bolas de arroz envueltas en la olla, agregue agua y cocine a fuego alto durante aproximadamente 2 horas, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas antes de comer.