¿Cómo cocinar comida para niños?
Bacalao al vapor
Ingredientes: 2 bacalaos, jengibre, cebolla de verdeo, pimiento rojo, cilantro, sal, pescado al vapor y salsa de soja, vino de cocción.
Ejercicio:
1. Descongelar el bacalao comprado (descongelar en agua, no utilizar microondas), lavar y escurrir. Luego sazone con sal, vino de cocción, jengibre rallado y cebolletas ralladas, y deje marinar durante 10 a 15 minutos;
2. Retire el jengibre y las cebolletas del pescado salado, colóquelo en un plato. y cocine al vapor durante 3-5 minutos;
3. Vierta un poco de salsa de soja sobre el pescado al vapor y espolvoree con cilantro y pimiento rojo rallado.
Bolas de gambas y sésamo
Ingredientes: 200 g de gambas, 10 g de semillas de sésamo cocidas, 25 g de almidón, 5 g de vino para cocinar, 1 huevo, 2 g de sal refinada, 3 g de salsa picante, 2 g de glutamato monosódico, 50 g de maní aceite (dosis real).
Práctica:
1. Remojar los camarones, lavarlos, picarlos en pasta de camarones, ponerlos en un bol de porcelana, agregar vino de cocción, glutamato monosódico, semillas de sésamo, almidón, clara de huevo y sal, y revuelva. Haga una pasta de camarones y luego exprima las bolas de camarones con la mano;
2. Calienta el wok y agrega aceite de maní. Cuando esté 40% caliente apaga el fuego y agrega las bolitas de camarón una a una. Cuando todas las bolas de camarones estén puestas en la olla, enciende el fuego y usa una espumadera para darles la vuelta. Cuando las bolas de gambas estén fritas hasta que estén doradas, retíralas con una espumadera.
Tomate y Gambas
Ingredientes: 5 gambas, 1 tomate, 1/2 cebolla de verdeo, 1 rodaja de jengibre, un poco de ajo, jengibre picado, cebolla de verdeo picada.
2 cucharaditas de pasta de tomate, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 cucharadita de vino de cocina, 2 cucharaditas de agua, un poco de agua blanca en polvo.
Ejercicio:
1. Lavar las gambas, envolverlas en gambas y marinarlas con sal durante 10 minutos. Agregue agua, vino de cocción y rodajas de jengibre a la olla y deje hervir. Agrega los camarones y blanquea durante 15 segundos, luego retira y escurre. Lavar los tomates y las cebollas, cortarlos en dados y reservar.
2. Caliente el aceite en una olla, agregue el ajo, el jengibre, la cebolla verde picada y la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante, agregue los tomates cortados en cubitos, agregue el agua, el azúcar y la sal y cocine hasta que se combinen, luego agregue los camarones. y cocinar durante 3-4 minutos, y finalmente espesar con agua en polvo blanca.
Tarta de huevo y morrallas
Ingredientes: 1 puñado de morrallas, 2 huevos, 1 puñado de cebollino, aceite de cocina, sal, vino de cocina, caldo, vinagre.
Ejercicio:
1. Seleccionar y lavar los morrallos, escurrir el agua, poner en un recipiente los huevos y mezclar bien, lavar y cortar los puerros en trozos, añadir los huevos, Mezclar los puerros, la sal y la esencia de pollo;
2. Poner la olla al fuego y escurrir el aceite. Cuando el aceite esté entre un 50 % y un 60 % caliente, vierte el huevo líquido y extiende a fuego lento para formar una torta. Espolvorear la morralla sobre la tortita de huevo y freír hasta que estén doradas por ambos lados. Vierta el vino de cocción y el vinagre, vierta el aceite claro y agregue el caldo.
Puré de patatas con yema de huevo
Ingredientes: yema de huevo, patata
Ejercicio:
1. Pelar y cortar las patatas en dados, añadir. cantidad adecuada de agua. Después de cocinar, muela hasta obtener puré.
2. Pon los huevos en agua fría en la olla y mételos en el agua. Después de que el agua hierva, cocine por 10 minutos.
3. Triturar las patatas y las yemas de huevo hasta obtener un puré, ponerlas en un cazo de leche especial para bebés, añadir la cantidad adecuada de agua y leche y cocinar a fuego lento hasta que se conviertan en puré.
Comentarios nutricionales: La yema de huevo es rica en lecitina, lo que tiene un buen efecto promotor del desarrollo neurológico del bebé. Después de cuatro meses, la amilasa en la boca del bebé aumenta gradualmente y puede digerir bien el almidón.
Pasta de yema de huevo de colores
Ingredientes: un poco de verdura verde y rábano, una yema de huevo.
Ejercicio:
1. Lavar las verduras y los rábanos y hacerlos puré.
2. Triture la yema de huevo cocida hasta obtener un puré y mezcle con el puré de rábano.
Comentarios nutricionales: No alimente a su bebé con proteínas en esta etapa para evitar alergias o daños en la función hepática y renal.
Sopa de tofu de verduras
Ingredientes: verduras y tofu.
Práctica:
1. Lavar y picar las verduras y cortar el tofu en dados.
2. Añade agua y cocina hasta que esté cocido.
Comentarios nutricionales: El tofu es rico en proteína vegetal, tiene un color delicioso y una textura tierna. Los bebés en la etapa de deglución no lo rechazarán.
Lo siguiente es adecuado para bebés a partir de 6 meses.
Fideos con gambas y espinacas
Ingredientes: gambas, espinacas, fideos infantiles.
Práctica:
1. Primero corte los fideos de espinacas en rodajas de unos 2-3 cm de largo.
2. Pica los fideos, las espinacas y los camarones y cocínalos juntos a fuego medio.
3. Batir bien los huevos, ponerlos en la olla hirviendo y cocinar 5 minutos más hasta que los fideos estén cocidos.
Comentarios nutricionales: Los fideos udon tienen un sabor delicado y están especialmente indicados para bebés. Es una comida nutritiva, saludable y deliciosa con camarones y espinacas ricas en vitaminas.
Huevos al vapor con setas
Ingredientes: champiñones, zanahoria, guisantes y un huevo.
Elaboración: Batir los huevos y añadir un poco de sal. Corte los champiñones y los rábanos en dados, cocine, mezcle con los huevos y agregue agua fría hasta que esté lleno. En esta etapa, el bebé se ha comido todo el huevo.
Comentario nutricional: El sistema digestivo inmaduro del bebé es más adecuado para aceptar este tipo de comida al vapor. El delicioso sabor definitivamente aumentará el apetito del bebé y las madres no tienen que preocuparse de que sus hijos engorden.
Gachas de zanahoria y carne magra
Ingredientes: Gachas de arroz en una olla pequeña, la mitad de maíz, un trozo pequeño de zanahoria y uno o dos magros de carne.
Práctica:
1. Muele el maíz y las zanahorias hasta obtener carne picada (no se necesitan corazones de maíz) y pica la carne magra hasta obtener una pasta.
2. Hervir la papilla de arroz, agregar primero el maíz picado y cocinar durante 3 minutos, luego agregar la pasta de carne magra y la pasta de zanahoria y cocinar juntas.
Análisis nutricional: El maíz tiene un alto contenido en fibra y rico en nutrientes, que pueden prevenir y tratar el estreñimiento en los bebés. Las zanahorias pueden proporcionar una rica vitamina A, que puede prevenir infecciones respiratorias y promover el desarrollo normal de la visión del bebé. La carne de cerdo tiene menos tejido conectivo y fibra blanda, lo que la hace adecuada para los bebés.
Barritas de Huevo de Jade
Ingredientes: Col china de tres hojas, revuelto de huevos 1.
Ejercicio:
1. Lavar y picar las hojas de verdura, añadir agua y cocinar.
2. Cortar el revuelto en tiras.
3. Revuelva las verduras y los huevos.
Comentarios nutricionales: ¡Este es un muy buen bocadillo! No solo es rico en nutrientes, sino que también es beneficioso para el agarre del bebé y ayuda a mejorar la coordinación de las manos y el cerebro del bebé.
Sopa de albóndigas Sansi
Ingredientes: relleno de magro de cerdo, hojas de col china, zanahoria rallada, 1/2 cucharadita de fécula de maíz.
Ejercicio:
1. Mezclar el relleno de magro de cerdo y la maicena, remover en la misma dirección hasta que esté elástico y luego amasar hasta formar bolitas del tamaño de un bocado.
2. Cuando el agua hierva al 80%, introduce las albóndigas en el agua y cocina durante unos 5 minutos.
3. Poner el repollo y la zanahoria rallados en la olla y cocinar hasta que estén tiernos.
Comentarios nutricionales: La carne magra de cerdo es rica en nutrientes, rica en hierro y calorías, y puede cubrir las necesidades físicas del bebé desde el otoño hasta el invierno.
Tarta de verduras con huevo
Ingredientes: zanahoria, champiñones, calabacín, ajo picado, bagre, huevos.
Práctica:
1. Cortar todos los ingredientes en cubos y ponerlos en remojo con una hora de antelación. Picar el ajo en trozos picados.
2. Enfriar el aceite en la sartén caliente. Primero sofreír las zanahorias en la olla para producir aceite rojo, luego poner los champiñones, el calabacín, el ajo picado y los calamares picados en la olla en secuencia. Sofríe unas cuantas veces hasta que todos los ingredientes estén suaves, luego retira y reserva.
3. Agrega aceite, unta los huevos y vierte sobre los huevos los ingredientes previamente fritos. Si la tecnología es buena, será más bonito.
Análisis nutricional: A excepción del huevo, los ingredientes anteriores se pueden combinar libremente según el apetito del bebé. Las zanahorias son ricas en betacaroteno. El betacaroteno es el precursor de la vitamina A. Se convierte en vitamina A. La vitamina A se combina con las proteínas para formar opsina, que desempeña un papel importante en la visión. Una falta de caroteno provocará graves consecuencias, como ceguera nocturna o incluso ceguera total.