¿Qué tipo de fideos se hacen con tortitas de huevo y qué ingredientes se les añaden?

Harina

Huevos (de gallina)

Harina cocida (almidón)

Cebolletas de verdeo

Jamón Intestino

Sal

¿Cómo hacer tortitas de huevo para el desayuno?

Pica la cebolla de verdeo

Pica el jamón en trozos finos

Añádelo a la harina, solo controla la proporción de maicena. Eso sí, un poquito de harina cruda.

Una cantidad adecuada de sal

Añade agua y revuelve uniformemente hasta formar una pasta. Éste debería ser un poco más delgado.

Apagar el fuego o añadir aceite. Añade una cantidad adecuada de masa a la olla y extiéndela. La masa es muy fina y básicamente se puede extender agitando la sartén.

Espolvorear con cebolla de verdeo picada

Espolvorear con salchicha de jamón

Fuego, fuego, cara blanda, se ve cambiando de color.

Cuando los fideos se peguen al 5, baja el fuego y añade los huevos.

Usa una cuchara para frotar los huevos.

Calentar ligeramente el líquido del huevo a fuego lento para que cuaje parcialmente, pero no del todo.

La masa también se puede recoger de forma natural así.

Enrollarlo con huevo líquido a medio cocer, un poco caliente. Si realmente no puedes soportarlo, puedes apagar el fuego y realizar este paso.

Llegado

Continúa friendo los rollitos enrollados en la sartén hasta que la superficie esté dorada, como te gusta.

Los rollitos de tortitas preparados se pueden cortar en trozos a la hora de comer.