Cómo hacer sopa de costillas de cerdo y melón de invierno ¿Cómo hacer deliciosa la sopa de costillas de cerdo y melón de invierno?
Ingredientes: costillas de cerdo, melón de invierno, aceite de sésamo, sal.
Complementos: esencia de pollo, cebolla, ajo, jengibre, anís.
Cómo hacer párrafos de edición doblados
Ejercicio de plegado 1
Materiales:
400 gramos de melón de invierno, 200 gramos de costillas, 1 rodaja de jengibre, 100 gramos de vieiras.
1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de sal refinada, 1 cucharadita de glutamato monosódico,
Práctica:
1. Lavar las costillas, blanquearlas en agua hirviendo, y retirar Quitar el agua con sangre y escurrir.
2. Lavar y esponjar el jengibre.
3. Cortar el melón de invierno en rodajas gruesas,
4 Echar agua en la cazuela, añadir las costillas, las vieiras y el jengibre, llevar a ebullición a fuego alto y. cocine a fuego lento durante 40 minutos. Cuando las costillas estén cocidas añadir las rodajas de melón de invierno.
5. Una vez maduro el melón de invierno, añadir sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo.
Características:
Ligero y delicioso, quitando el calor y aliviando el calor del verano.
El chef lo sabe todo:
Después de cortar el melón de invierno en rodajas gruesas, no será fácil de guisar y el sabor será mejor.
Ejercicio de plegado 2
Ingredientes: 200 g de melón de invierno, 100 g de costillas, aceite de sésamo, cebolla verde, jengibre, pimienta, sal, glutamato monosódico.
Elaboración: 1 Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos.
2 Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños.
3 Lavar las cebollas y cortarlas en gajos. Lavar y cortar en rodajas el jengibre. Muele la pimienta.
4. Poner las costillas en la olla, añadir agua y llevar a ebullición, luego retirar la espuma y añadir el melón de invierno, la cebolleta, el jengibre, la pimienta y otros condimentos.
5 Cocine hasta que las costillas y el melón de invierno estén cocidos, agregue sal y glutamato monosódico, cocine un rato y finalmente rocíe con aceite de sésamo.
Ejercicio de plegado 3
1. Lavar las costillas, escaldarlas en agua hirviendo, quitarles la espuma, lavarlas y reservar.
2. Dar melón de invierno a los niños (o no a los niños, los niños pueden nutrir el hígado y mejorar la vista) y cortarlo en trozos.
3. Corta el jengibre en rodajas o da palmaditas para soltar un pequeño trozo de jengibre.
4. Ponga las costillas y el jengibre en la olla al mismo tiempo, agregue agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue los trozos de melón de invierno y continúe. Cocine a fuego lento hasta que los trozos de melón de invierno se vuelvan transparentes, agregue sal al gusto.
Ejercicio de plegado 4
1 Corta el jengibre en trozos y rómpelo con el dorso de un cuchillo. Corta el melón de invierno en trozos grandes.
Pon las costillas en agua hirviendo, escaldalas y luego sácalas.
3 Añade las costillas, las rodajas de jengibre y 2/3 del recipiente de agua a la cazuela eléctrica y cocina a fuego lento durante 2 horas, luego gira a fuego medio y cocina a fuego lento durante 4 horas.
4 Añade el melón de invierno y la sal y cocina a fuego lento durante 3 horas. Nota:
1 Se puede ajustar la proporción de costillas de cerdo y melón de invierno. Agregue las cebollas verdes 30 minutos antes de cocinarlas para hacerlas más fragantes y hermosas.
No se puede utilizar una cazuela eléctrica con una olla normal. Blanquear las costillas en agua hirviendo, ponerlas a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 60-90 minutos. Agregue el melón de invierno y cocine a fuego lento hasta que esté transparente.
No añadir sal al principio.
No quitar la grasa de las costillas, ya que la grasa es aceitosa.
Ejercicio de plegado 5
Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, 600 gramos de costillas.
Complementos: 1 jengibre y 15 pimientos.
1. Pelar y quitar las semillas del melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos de unos 5 mm de grosor, no muy finos, de lo contrario quedará quebradizo, cortar el jengibre en rodajas y reservar; 2. Preparar una olla con agua hirviendo, poner las costillas, cocinar por unos 3 minutos, retirar, enjuagar y escurrir el agua (el propósito es quitar el olor a sangre);
3. costillas, rodajas de jengibre y granos de pimienta de Sichuan en la olla, agregue agua. La cantidad de agua es ligeramente mayor que la de los ingredientes y comience a guisar.
Después de 4,1 horas, agregue los cubos de melón de invierno y sazone con lo adecuado; cantidad de sal; continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que el melón de invierno esté cocido.