¿Cómo se llama este plato de pan helado?
Pasos
1
A la hora de hacer el pan, poner encima agua, huevos, azúcar y sal.
2
Luego vierte la harina con alto contenido de gluten, haz un surco en el medio de la harina con alto contenido de gluten, vierte la levadura en polvo y amasa hasta obtener una masa.
Tres
Una vez formada la masa, añadir la mantequilla blanda sin sal y seguir amasando.
Cuatro
Hasta que se pueda sacar la masa sin romper la membrana.
五
Fermentar durante 2 horas. Hacer un agujero en el medio de la masa fermentada para evitar que se encoja.
Seis
Saca la masa y divídela en tres partes.
Siete
Escapar y enrollar de forma plana
Ocho
Enrollar en tiras
Nueve
Mételo en el molde
10
Utiliza la función de fermentación del horno para fermentar durante 1 hora por segunda vez. Después de la fermentación, seleccione el modo de horneado y hornee a 170 grados durante 50 minutos.
11
Vierte el azúcar en las yemas de huevo y mezcla bien hasta que el líquido del huevo se vuelva espeso y blanco.
12
Retirar las semillas de vainilla de la vaina.
13
Vierte la leche en la olla, retira las semillas de vainilla de la vaina, ponlas en la olla y calienta a fuego lento. Cuando la leche burbujee, apaga el fuego.
14
Vierta lentamente la leche líquida de vainilla enfriada en las yemas de huevo, revolviendo en el sentido de las agujas del reloj mientras vierte.
15
Separa el agua del líquido de la leche de huevo mezclada y vuelve a calentarlo, revolviendo continuamente hasta que el líquido esté espeso y la pasta cuelgue en la olla.
16
Añade el azúcar glas a la nata para montar refrigerada y revuelve durante unos 6 minutos, luego utiliza el triángulo invertido para levantar el batidor.
17
Mezcla la nata montada con las natillas unas cuantas veces (asegúrate de que las natillas se hayan enfriado).
18
Después de remover bien, viértelo en la cubeta de helado previamente congelada y enciende el motor para remover durante 40 minutos.
19
Después de revolver, vierte el helado en un recipiente y colócalo en el frigorífico para congelarlo rápidamente.
20
Una vez que la tostada se haya enfriado, puedes cortarla en cubos.
21
La forma del pan se elabora con helado y un poco de salsa de chocolate y se puede disfrutar como decoración.
Consejos
Consejos
1 La leche cocida y el líquido de la leche de huevo deben enfriarse antes de continuar con el siguiente paso para evitar que la yema del huevo se aglomere y afecte el sabor.
El propósito de batir helado es combinar completamente el helado con el aire para lograr una textura esponjosa.
Se necesita tiempo para cocinar las natillas, pero es la única forma de eliminar el sabor a residuo de hielo.