¿Cómo hacer verduras de loto frías?

Condimento: sal, vinagre blanco, aceite de sésamo, esencia de pollo, jengibre, pimienta, ají seco, aceite vegetal.

Ejercicio:

1. Lavar las semillas de loto, pelarlas y cortarlas en trozos. Pelar el jengibre, lavarlo y cortarlo en trozos. Triture los chiles secos.

2. Hervir agua en una olla, agregar las rodajas de vegetales y llevar a ebullición, retirar y escurrir, y agregar la cantidad adecuada de sal refinada mientras está caliente.

Agrega un poco de aceite de sésamo y esencia de pollo al gusto, agrega jengibre rallado y chile seco.

3. Poner la olla al fuego, poner un poco de aceite vegetal, calentar, añadir los granos de pimienta de Sichuan para hacer aceite de pimienta de Sichuan, verterlo sobre el jengibre picado y la Mala seca.

Agrega un poco de vinagre blanco al chile rallado, revuelve rápidamente y sirve.