¿Cuáles son los snacks callejeros de especialidad nacional?

1. Tofu apestoso

El tofu apestoso es muy famoso. Aunque su nombre es de mal gusto, es feo por fuera y hermoso por dentro, inusual en lo común y tiene una larga historia. Es un bocadillo chino muy tradicional, antiguo y tradicional, y es adictivo. Existen diferencias considerables en los métodos de preparación y de consumo en distintos lugares, entre los cuales el tofu apestoso de Changsha es el más famoso. La gente en Changsha lo llama "semillas secas apestosas". Es crujiente pero no blando, tierno pero no grasoso al principio y tiene un aroma fuerte que es tentador. Tiene la frescura y el sabor refrescante del tofu blanco. y crujiente de tofu frito.

2. Pasteles de mano

Los pasteles shou evolucionaron a partir de los pasteles de cebolla y se originaron en Taiwán, China. Los pasteles de mano recién horneados están apilados en miles de capas, con capas como papel de seda. Cuando los agarras con las manos, los fideos son miles de hebras. La capa exterior es dorada y crujiente, y la capa interior es suave y blanca. El aroma del aceite de cebolleta y el gluten es sorprendente para el olfato, lo que permite a cada comensal tomarlo y comerlo sin tener tiempo de esperar.

Los pasteles de mano han sido populares en todo el país. Se pueden combinar con huevos, cerdo asado con hilo de cerdo, salchichas de grano, filete de pollo con pimienta de ratán, tocino, jamón cuadrado, filetes de pollo, verduras y otros complementos. y también se puede combinar con salsa, salsa picante de comino, salsa de tomate, salsa picante, salsa de chile dulce, aderezo dulce para ensaladas, salsa de pimienta negra, salsa de costillas de cerdo y otras salsas son crujientes y deliciosas, aptas para todas las edades.

3. Calamares teppanyaki

Los calamares teppanyaki que se comen en la calle se pueden oler desde lejos, y los vendedores usan palas pequeñas para dividir los calamares y darles la vuelta constantemente. Se oye el sonido de los calamares al remojarse en aceite, y al mismo tiempo, la salsa se aplica capa a capa, desprendiendo un aroma irresistible.

4. Empanadillas de pulpo

Las empanadillas de pulpo son originarias de Osaka, Japón, antes conocidas como “takoyaki”. Son conocidas por su piel crujiente, carne tierna, sabor delicioso y bajo precio. Utiliza pulpo como materia prima y agrega sabor a la masa. Debido a que cada bola de pulpo contiene carne de pulpo fresca, es fresca y fragante, rica en nutrientes y muy apreciada por los consumidores. Actualmente el plato más popular en China continental es el takoyaki de hilo de carne, que es dulce y dulce con salsa de tomate secreta, especialmente indicado para las niñas.

5. Batatas asadas

También conocidas como batatas asadas, tienen una larga historia, son fragantes, dulces y suaves, muy tentadoras e imprescindibles para mantener el calor en invierno. En el mercado, a menudo se puede ver a los peatones sosteniendo batatas asadas en sus manos y comiéndolas sobre la marcha, apreciando la belleza de su sabor mientras comen. Algunos turistas extranjeros también expresaron su gran agradecimiento después de comer. Hay dos variedades principales de batatas asadas: una es de pulpa blanca, contiene más almidón, sabe muy a fideos, tiene menos agua y es más resistente al hambre, la otra es de pulpa roja o amarilla, contiene más azúcar y es más; resistente al hambre. Tiene más agua y tiene un sabor dulce y suave.

6. Gluten tostado

El gluten tostado es un snack tradicional de la zona de Guanzhong, en la provincia de Shaanxi, con sabores especiados, a comino y otros. Principalmente, al gluten se le da forma de espiral, se coloca sobre un fuego de carbón para hornearlo y luego se espolvorea con condimentos y salsas.

7. Fideos de arroz con caracol

Los fideos de arroz con caracol son unos fideos de arroz snack procedentes de Liuzhou, Guangxi. Tiene un sabor único, picante, refrescante, fresco, ácido y picante. Está hecho con los fideos de arroz suaves y refrescantes únicos de Liuzhou, además de ingredientes como brotes de bambú agrios, maní, yuba frita, azucena, rábano seco, vegetales verdes frescos, un sabor agrio y picante rico y moderado y sopa de caracol hervida. la singular y deliciosa sopa de caracol, la gente se lo pensará dos veces antes de comerla. Los auténticos fideos de caracol de Liuzhou tendrán un fuerte y extraño olor "apestoso" que proviene de los brotes de bambú amargos de los fideos de caracol. Está hecho de brotes de bambú frescos que se acidifican después de la fermentación. lejos", pero quien sepa apreciar su connotación sabrá que es fragante pero no podrido, apetecible al olerlo, salivante al pensar en él y rodante al comerlo.

8. Brochetas de cordero a la parrilla

Las brochetas de cordero a la parrilla son los snacks étnicos más famosos de Xinjiang. Cortar el cordero en trozos pequeños, ensartarlo en una brocheta de hierro y hornearlo en un horno rectangular especial. Luego unte el cordero con salsa de soja, sal refinada, jengibre en polvo, fideos picantes, pimienta en polvo y otros condimentos, y dé vuelta la brocheta de hierro. Su carne es tierna, fragante y nutritiva. Ahora el cordero asado se ha convertido en tendones asados, riñones asados, etc.

9. Filete de pollo frito

El filete de pollo frito es un plato de la cocina de Fujian. El ingrediente principal es el muslo de pollo o la pechuga de pollo. La técnica es frita y tiene un sabor salado y picante. El pollo tiene un alto contenido de proteínas. La pechuga de pollo es la carne que se encuentra en el interior de la pechuga y tiene forma de sombrero de bambú. La carne es tierna, deliciosa, rica en nutrientes y puede nutrir el cuerpo, pero solo contiene la misma cantidad de grasa que los camarones y los cangrejos.

10. Roujiamo

Roujiamo es la abreviatura de "roujiamo" en chino antiguo y una de las especialidades tradicionales de Shaanxi.

El panecillo al vapor tiene una apariencia marrón, rayas claras y un interior en capas. El cuerpo del pastel está hinchado, la piel está crujiente y el interior es carnoso, refrescante pero no grasoso.

11. Liangpi

Liangpi es una cocina tradicional Han que se originó en Guanzhong, provincia de Shaanxi. Es un nombre colectivo para la masa enrollada, la masa, la envoltura de arroz y la envoltura rellena. Popular en el norte de China. Es un raro alimento verde natural y libre de contaminación.

Liangpi tiene cuatro características principales: "hilo", "delgado", "delgado" y "vaporoso". "Acero" significa masticable y masticable; "Bo" significa finamente cocido al vapor; "Xi" significa cortado finamente; Precisamente por estas cuatro características los fideos de arroz Qinzhen son generalmente bien recibidos por el público.

12. Tortilla de ostras

La tortilla de ostras es un snack especial en las ciudades costeras de las zonas de Fujian, Taiwán y Chaoshan. En Taiwán, su nombre más antiguo es "Jian Shi Chui". Es un bocadillo tradicional conocido por la generación mayor en el área de Anping de Tainan. Se fríe envolviendo ostras, huevos, cebollas verdes, cilantro y otros ingredientes. -se agrega almidón de batata. El panqueque resultante tiene una textura crujiente y un relleno suave, lo que lo convierte en el manjar favorito de la gente de ambos lados del Estrecho de Taiwán.

13. Fruta para panqueques

La fruta para panqueques es un snack que a todo el mundo le gusta mucho en la vida diaria. Cuando se habla de panqueques y frutas, todos pensarán en Shandong o Tianjin. Los panqueques y las frutas en estos dos lugares no sólo son deliciosos, sino que también tienen una larga historia. Sin embargo, no discutiremos qué lugar es auténtico. Los panqueques se componen de panqueques de harina de frijol mungo, huevos y palitos de masa fritos o panqueques finos y crujientes. Se sirven con salsa de fideos, cebollas verdes picadas, tofu fermentado y salsa de chile (opcional) como condimentos.

14. Tofu Nao

El tofu Nao es un famoso snack tradicional. Es un alimento muy nutritivo elaborado a base de proteína de soja. Se vende principalmente por la mañana y suele combinarse con tofu. Se mezcla cuajada y tofu, según los gustos de las diferentes regiones. El norte prefiere la comida salada, mientras que el sur prefiere la comida dulce. También hay regiones como Sichuan que prefieren la comida agria.

15. Fideos fríos a la parrilla

Los fideos fríos a la parrilla son una especialidad local común en Heilongjiang. El método para preparar fideos fríos fritos a la parrilla es sencillo. Puede utilizar huevos, salchichas y otros materiales auxiliares, y principalmente salsa como agente aromatizante. Los fideos fríos a la parrilla son económicos y saben muy bien. Los fideos fríos utilizados son fideos fríos comunes en la etapa inicial, y fideos fríos especiales se usan en la etapa posterior (más delgados y suaves que los fideos fríos comunes en el mercado, y no necesitan secarse después del procesamiento), que son suaves. y se puede comer directamente. Hoy en día, los fideos fríos a la parrilla se han vuelto populares en todo el país y son un manjar único en el noreste de China.

16. Fideos agrios y picantes

Los fideos agrios y picantes son insensibles, picantes, frescos, fragantes, ácidos y aceitosos, ¡pero no grasosos! Los "fideos de arroz agridulces" son un alimento verde natural puro. El polvo principal se elabora con batatas y guisantes en la mejor proporción, y luego los agricultores lo elaboran utilizando métodos manuales tradicionales. Los "fideos agrios y picantes" también están disponibles como productos alimenticios preparados.

Los fideos picantes y amargos se originaron en la gente de Sichuan. Los ingredientes son fideos locales de batata hechos a mano. El sabor es principalmente ácido y picante, por lo que lleva su nombre después de una continua evolución y preparación. En el suroeste, salió oficialmente a la calle y se ha convertido en un snack especial en varios lugares.

17. Pastel de arroz frito

El pastel de arroz frito es una comida tradicional especial durante el Año Nuevo. Hay muchas maneras de prepararlo, y de diferentes maneras se utilizan diferentes materias primas. Cada tipo de pastel de arroz es glutinoso y ligeramente picante, con un poco de dulzura, delicioso y nutritivo, por lo que es muy apreciado.

18. Despojos de ternera

Despojos de ternera, también conocidos como "despojos de buey", es el nombre colectivo de los despojos de ternera y es un manjar tradicional originario de la antigua zona de Guangzhou. Se dice que en la antigüedad, cuando un gran rey estaba arando en el Altar de Xiannong para adorar al Dios de la Agricultura, de repente llovió intensamente. Al ver que la población local tenía hambre, el rey inmediatamente ordenó matar el ganado que estaba arando. , y su carne de res, callos, corazón, hígado. Ponga las rejillas de res, los intestinos de res, los rábanos, etc. en la olla. Después de que la gente común lo comiera, quedó suave y delicioso, y el sabor era muy bueno. Se ha transmitido de generación en generación.