La piña y la piña son frutas
Pero en realidad, la piña y la piña son biológicamente la misma fruta, y son nombres diferentes para la misma planta. Desde un punto de vista biológico, el concepto de "piña" es mayor que el de "piña" porque la piña. es una piña. Plantas del género Bromelias.
El uso y cultivo humano de la piña se remonta a los antiguos indios americanos. Cuando Colón desembarcó en las Indias Occidentales en 1492, lo primero que vio fueron los campos indios de piña. Las selvas tropicales de América Central y del Sur son el hogar de las piñas. Posteriormente, las piñas se introdujeron en los Países Bajos y luego en toda Europa. No fue hasta finales del siglo XVI que los misioneros portugueses introdujeron las piñas en Macao, China y luego en Guangdong, Hainan, Taiwán, Guangxi, Yunnan y otros lugares.
En sus inicios, el nombre piña no existía y solo apareció después de su introducción en China. La primera piña que existió fue la piña. La piña proviene del nombre latino Ananas comosus, que se traduce como piña. Debido a que Europa llamó a la piña "piña" y la gente descubrió que el fruto de la piña es similar a la yaca, muchas áreas de mi país cambiaron el nombre de piña a piña. Poco a poco, el nombre piña se volvió común.
Debido a que la parte superior de la fruta tiene hojas verdes que se asemejan a la cola de una piña, también se le llama piña en algunos lugares como Taiwán. Se puede ver que la relación entre piña y piña es como la relación entre papa y papa.
En este momento, mucha gente siente curiosidad, entonces ¿por qué las piñas tienen muchas espinas y las piñas menos espinas? Este es el resultado de la cría selectiva. Para hacer que las piñas sean más deliciosas, los investigadores agrónomos y los productores de frutas han desarrollado muchas variedades con diferentes características, algunas son más dulces, otras no necesitan ser recolectadas y otras son aptas para enlatar.
En el mercado, para obtener mayores ganancias, los comerciantes llamaban piñas sin espinas y piel verde, y llamaban piñas con espinas, hojas dentadas, cortas y gordas, elevando así el perfil de las piñas a precios elevados. aumentar las ventas. Esto es lo mismo que "Red Fuji". ¿Puedes decir que Red Fuji no es una manzana?
Por supuesto, algunas personas dirán que no es necesario remojar las piñas en agua salada.
¿Por qué es necesario remojar las piñas en agua salada? Porque para resistir a los herbívoros, las piñas acumularán muchas sustancias desagradables en el cuerpo, especialmente varias enzimas proteolíticas, llamadas colectivamente "bromelina" (bromelina). . La bromelina descompone las proteínas y las convierte en pequeños péptidos. Cuando comemos piña, la bromelina destruye estructuras como las encías y la mucosa bucal, "digiriendo y degradando" todo lo que hay en la boca, por así decirlo. Cuando los animales mastican piña, la mucosa bucal se daña a un ritmo importante, provocando una fuerte sensación de escozor e incluso sangrado.
El agua salada puede inhibir eficazmente la actividad de la enzima de la piña, debilitando la acidez y reduciéndola a un rango aceptable para el cuerpo humano. Además, la piña tiene espinas cortas y gruesas y hojas dentadas, que se llaman piña. por los comerciantes La variedad elegida no es lo suficientemente dulce. Remojar las piñas en agua salada hará que tengan un sabor más dulce. En bajas concentraciones, la sal resalta el dulzor, que es el efecto contrastante de los sabores.
En cuanto a la piel de la piña sin tatuajes, el contenido de enzimas de la piña y algunos glucósidos es bajo, por lo que los comerciantes anuncian que no es necesario remojarla en agua salada. Pero aun así se recomienda remojarla porque la piña todavía contiene enzima de piña. Remojarla en agua salada inhibe la enzima de piña y la hace menos susceptible a las alergias y la retención.
Para dar otro ejemplo vívido, las principales razas de cerdos domésticos en China incluyen el cerdo Hubamei, el cerdo Rongchang, el cerdo Ningxiang, el cerdo Luchuan, el cerdo Huai, el cerdo Taihu, el cerdo Jinhua Erwu, el cerdo famoso del noreste, el cerdo Fragrant, Cerdo fragante tibetano, etc. Estos cerdos son diferentes en apariencia, tamaño corporal, masa muscular, sabor, etc. Todas son razas de cerdos locales formadas mediante selección natural a largo plazo y selección artificial. ¿Son especies diferentes? No precisamente.
Lo mismo ocurre con las piñas y las bromelias. El cultivo de bromelias es incluso una disciplina especializada, responsable principalmente de estudiar las leyes genéticas de las piñas y cultivar nuevas variedades de piñas. Hay más de 60 países que cultivan piñas en el mundo. con alrededor de sesenta y siete. Hay diez variedades, y en producción solo se cultivan ampliamente variedades individuales de Cayenne y Queen.
Las piñas, de hecho, desde el punto de vista del mercado, se refieren específicamente a las variedades producidas por los taiwaneses mediante el cultivo de piñas sin ojos. No tienen espinas y tienen la piel ligeramente verde. (Las piñas sin ojos ahora también se cultivan en otras zonas y en el mercado hay muchas variedades seleccionadas diferentes, que se llaman piñas)