¿Qué comer en invierno? Una introducción a los alimentos saludables que puedes comer en invierno.

1. Calabaza: La calabaza es una de las verduras "universales" en invierno. Se puede cocinar al vapor, freír y hacer sopa. Su color naranja brillante proviene de su abundancia de betacaroteno, un poderoso antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas y cáncer.

2. Pomelo: El pomelo agridulce y jugoso es llamado la "fruta perfecta" en invierno. La toronja no sólo es rica en vitamina C, sino que también contiene licopeno, los cuales son poderosos antioxidantes y tienen efectos anticancerígenos.

3. Coles de Bruselas (una col del tamaño de una pelota de tenis de mesa): El contenido de vitamina C de 1 kilogramo de coles de Bruselas es un 50% mayor que el de 1 kilogramo de cítricos. La vitamina C no sólo es un potente antioxidante, sino que también ayuda al cuerpo a resistir el frío. 4-6 coles de Bruselas son suficientes para cubrir las necesidades de vitamina C de un adulto a lo largo del día. Las coles de Bruselas tardan mucho en cocinarse, por lo que puedes añadir algunas a guisos y sopas.

4. Col morada: Existen muchas variedades de hortalizas crucíferas, entre las que la col morada es la “maestra” de la nutrición entre las hortalizas de invierno. No sólo es rico en vitaminas, sino que también es conocido por sus potentes propiedades antiinflamatorias. El repollo frío o hervido es una buena opción para prevenir enfermedades cardiovasculares y cáncer.