¡Escribe el plato más delicioso y cómo hacerlo! ¡Urgente! ! !

Los siguientes son mis platos favoritos, espero que a ti también te gusten.

1: Cabeza de león

Ingredientes: (se pueden hacer 5 cabezas de león)

300g de carne picada, media raíz de ñame, 6 huevos estúpidos (5 cocidos 1 vida).

Condimento:

1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de pimienta negra, 1 cucharada de aceite de pimienta, cebollas verdes picadas , jengibre picado, pan 30g de salvado.

Complementos:

1L de caldo, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 anís estrellado, 1 trozo de canela, 1 pizca de pimienta, cebolleta, jengibre rodajas, 2 bloques de azúcar de roca, un poco de agua y almidón.

Elaboración:

1. Lavar y pelar el ñame, cortarlo en trozos pequeños y reservar. Pelar 5 huevos duros y reservar. Agrega el ñame picado al relleno de carne, agrega 1 huevo crudo y todos los condimentos, mezcla bien y revuelve vigorosamente en una dirección. (La mayoría usa castañas de agua, pero no están disponibles en esta temporada, por lo que puedes usar raíz de loto o ñame en su lugar, lo que puede enriquecer el sabor. El relleno de carne debe ser graso y fino, y la carne magra no tendrá buen sabor. Agregar pan rallado hará que la textura sea más suave. Debe quedar suave. Revuelve el relleno de carne en una dirección).

2. (Puedes sumergir las manos en agua antes de agarrar el relleno de carne para evitar que se pegue a tus manos).

3. Calienta la olla hasta que esté entre un 8 y un 90 % caliente y puedas ver un ligero humo. y ponerlo en la olla sofreír las albóndigas hasta que estén doradas y sacarlas. (El aceite debe calentarse primero antes de agregar las albóndigas, y la temperatura alta se puede usar para darles forma rápidamente para que no se deshagan fácilmente y queden más redondas. Pero tenga cuidado de no sobrecalentarlas y freírlas. hasta que estén doradas y puedas sacarlas)

4. Toma otra olla, pon en la olla albóndigas grandes, agrega los accesorios (excepto el azúcar de roca y el almidón del agua), lleva a ebullición, luego Reduzca a fuego medio-bajo, use una cuchara para recoger el jugo y viértalo sobre las albóndigas. Cuando cocine durante unos 30 minutos, agregue azúcar de roca hasta que se derrita y agua con almidón para espesar el jugo. (Agregar azúcar de roca puede realzar el color y el sabor. Si la sopa está lo suficientemente espesa, no es necesario espesarla).

Dos: Bolitas Doradas de Camarón

1 Ingredientes: 250 gramos de camarones, 1 tazón de arroz, 100 gramos de harina, 1 huevo, sal, cantidad adecuada de aceite de cocina

2. Agrega la cantidad adecuada de harina y agua para formar una masa. enróllelos finamente) y los envoltorios de wonton directamente.

3 Estire la masa y córtela en tiras finas.

4 Coloque el arroz en una bolsa de comida y enróllelo para darle forma de pastel. aumenta la pegajosidad del arroz

5 Deja los camarones Pela la piel de la sección de la cola y quita las líneas de los camarones

6 Usa un cuchillo para darle palmaditas a la carne de camarón en forma de pastel , espolvorea con un poco de sal

7 Extiende un trozo de film transparente y echa una cucharada de arroz en la palma de tu mano. Presiona para darle forma de pastel.

8 Coge una gamba. y envuélvela en el arroz

9 Forma una bola con la bola y retira el film transparente

10 Batir previamente los huevos en un bol Añade el líquido del huevo y las bolitas de camarones cubiertas con huevo líquido

11 Luego extiende 1 capa de masa rallada

12 Agrega aceite de cocina a la olla y caliéntala

13 Coloca la olla en Agrega aceite de cocina y calentar

14. Agrega las bolitas de camarones en aceite a temperatura media.

15. Fríe hasta que estén doradas y sirve.

El producto final es fresco y fragante, y la apariencia es tan hermosa como envuelta en hilo dorado

Tres: Rollitos de cordero salteados con cebollas verdes

1 Rollitos de cordero, cebollas verdes, ajo, rodajas de jengibre, salsa cuatro estaciones, salsa de soja ligera, azúcar, aceite, pimienta

2 Jengibre y cebolla verde cortados en secciones oblicuas, rodajas de ajo, rodajas de jengibre

3 Salsa para condimentar : 1 cucharada de salsa Four Seasons, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de cocina, una pequeña cantidad de azúcar y mezclar bien

4 Calentar aceite en la sartén, añadir las rodajas de ajo y de jengibre y sofreír

5 Añade la cebolla Beijing y sofríe hasta que cambie de color

6 Añade los rollitos de cordero y sofríe Sofreír

7 Sofreír hasta que los rollitos de cordero están suaves, vierte la salsa y sofríe

8 Espolvorea pimienta y sofríe uniformemente antes de servir

9 Rollitos de cordero salteados con cebolla Beijing

Cuatro: Pollo picante cortado en cubitos

1 Lavar un trozo de pechuga de pollo fresca

2 Cortar en cubitos de carne de tamaño similar

3 Marinar el pollo cortado en cubitos con una cantidad adecuada de sal y 1 cucharada de vino de cocción durante 15 minutos para darle sabor

4 Corta los chiles secos en trozos pequeños con unas tijeras y prepara una cantidad adecuada de jengibre, ajo, cebolla y granos de pimienta de Sichuan.

5 Añade más aceite a la olla, introduce el pollo marinado cortado en cubitos y sofríe

6 Espera a que la piel del pollo se dore y luego recógela

7 El pollo frito cortado en cubitos Empaquetarlo y reservar

8 Dejar un poco de aceite en la olla, agregar jengibre, ajo, chile y saltear hasta que esté fragante

9 Luego agregue el pollo cortado en cubitos

10 Agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, un poco de azúcar, un poco de sal y saltee rápidamente hasta que esté fragante

11 Agregue la cantidad adecuada de esencia de pollo y hojas verdes picadas cebolla y apaga el fuego

12 Servir en un plato

Cinco: Judías verdes salteadas

Ingredientes principales

250g de judías verdes

Ingredientes

Carne menor de cerdo (cerdo molida) 100g

Ajo 1 cucharada de jengibre picado

1 cucharada de jengibre picado

1 cucharada de ají seco

Una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco

Una cantidad adecuada de agua

1 cucharada de pimienta de Sichuan en grano

Condimento:

2 cucharadas de pasta de frijol negro (frijoles negros)

1 cucharada de vino de arroz

1 cucharada de aceite de sésamo

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de salsa de soja (salsa de soja ligera)

1 Vierta las judías verdes en el aceite frío (el aceite frío está a unos 80°C).

2 Sube el fuego y sofríe hasta que se seque y la superficie esté ligeramente amarilla

3 Recoge el aceite filtrado

4 Reserva las judías verdes y reserva Aparte, verás que su color se oscurecerá lentamente por sí solo, así que asegúrate de no freír demasiado

5 Comienza una olla nueva o vierte el aceite de la olla, luego agrega aceite de sésamo y aceite de Sichuan. granos de pimienta y sofreír a fuego lento hasta que estén fragantes

6 Agregue el jengibre picado y el ajo y sofría a fuego lento hasta que estén fragantes (primero agregue el jengibre picado y sofría hasta que esté fragante, luego agregue el ajo picado).

7 Poner la carne de cerdo

8 Revolver rápidamente y agregar los chiles secos

9 Agregar un poco de pasta de frijoles

10 Sofreír Añade un poco más después de dos minutos

11 Sofríe la pasta de frijoles y la carne hasta que estén fragantes

12 Agrega toda la pasta de frijoles restante y sofríe uniformemente

13 Vierta las judías verdes reservadas y saltee a fuego lento hasta que las judías verdes se sequen

14 Espolvoree con semillas de sésamo blanco, agregue salsa de soja ligera y mezcle bien

15 Por último añadir Agrega el azúcar y sofreír uniformemente, añadir una cantidad adecuada de agua

16 Sofreír a fuego lento hasta que se seque el agua y retirar de la olla

Seis: Tofu picante

1 Quemar Una olla con agua caliente. Cuando el agua hierva, agregar el tofu viejo cortado en cubitos. Agregar una cucharada de sal al agua. y escurrir.

2. Calentar el wok y verter una gran cantidad del mismo con una cucharada de aceite vegetal, añadir el tofu blanqueado y sofreír.

3 Freír hasta que queden ambos lados del tofu. estén dorados, vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar de roca en polvo y saltee

4 Agregue la cantidad adecuada de especias aromáticas Salsa picante de frijoles negros, saltee hasta que esté fragante y sirva, luego espolvoree con cebollino para decorar