Las patas de pollo frías son ácidas, picantes y crujientes. ¿Cómo hacer tus propias patas de pollo frías en casa?
Saca las patas de pollo, lávalas dos veces con agua del grifo para quitar el chicle de la piel y luego lávalas una vez con agua hervida fría. Sácalo y lávalo en agua limpia, luego ponlo en agua fría y remójalo. Agrega unos cubitos de hielo y revuélvelo durante quince a veinte minutos hasta que esté completamente frío. lavabo para su uso posterior. Vierta el condimento preparado en las patas de pollo, revuelva uniformemente, luego cubra con papel film y refrigere durante 8 horas. Las patas de pollo frías hechas de esta manera quedan frescas y refrescantes, súper apetecibles y muy ricas. Empieza agregando condimentos, una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, un poco de mostaza, una cucharada de aceite de sésamo, un poco de aceite de chile. Si te gusta picante, puedes agregar más. con las manos. Espera diez minutos y ya está listo para comer. Este es el método más tradicional y relativamente sencillo.
Elimina grasa y disminuye la presión arterial. Las patas de pollo frías pueden ablandar y proteger los vasos sanguíneos y pueden reducir la grasa y el colesterol en la sangre en el cuerpo humano. Los pacientes con lípidos y colesterol en sangre pueden sentirse tranquilos al comer patas de pollo frías. No solo pueden comer su comida favorita, sino que también es bueno para el organismo. Coloque las patas de pollo en la olla y cocine. Espere hasta que el agua de la olla hierva antes de ponerlas. Las patas de pollo deben estar suaves y duras en ocho minutos. No las cocine por mucho tiempo. Si es demasiado suave, no será sabroso ni masticable. También puedes añadir rodajas de raíz de loto en su interior, lo que lo hará delicioso.
Cortar el mijo picante en espuma, cortar el limón en rodajas y picar el jengibre. Ponerlo todo en un bol grande. Añadir al bol la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, la sal, el azúcar y el vinagre de arroz. Revuelva bien y viértalo en el desagüe. Sobre las patas de pollo, la salsa preparada debe quedar al ras de las patas de pollo y cubrir con film transparente. Lavar las patas de pollo, añadir el vino de cocción y hervir. El tiempo de cocción no debe exceder los 10 minutos. Sácalo y remójalo en agua fría. Deshuesar las patas de pollo, hacer cuatro cortes hacia arriba y quitarles la piel. Me tomó una hora pelar 12 patas de pollo. Es muy agotador, si no sabes cómo hacerlo, aún puedes hacerlo. con huesos. Prepara el condimento frío. Yo uso ajo, chile, cebolla de verdeo, cilantro, limón, maracuyá, salsa de soya, salsa de ostras, vinagre y aceite de sésamo. En cuanto a la proporción, se puede aumentar o disminuir según el gusto personal. Si te gusta la acidez, puedes agregar más vinagre y limón.