¿Recetas de invierno? ¿Cuáles son algunos platos caseros aptos para el invierno?

Ingredientes: alitas de pollo, castañas, chiles secos, anís estrellado, jengibre, cebollas verdes, salsa de soja, vino de cocción, salsa de soja ligera, sal, azúcar de roca.

1. Cortar las alitas de pollo en diagonal en dos trozos para que sea más fácil de saborear; una vez que las castañas estén casi cocidas, pelarlas y reservar; pelar la esponja vegetal y cortar otras en trozos pequeños; de cebolla verde, jengibre, mijo y pimiento en tiras.

2. Poner las alitas de pollo en un bol, añadir 3 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja y un poco de sal y dejar marinar durante 10 minutos para quitar el olor a pescado.

3. Calentar una pequeña cantidad de aceite en la olla hasta que esté 50% caliente, añadir una docena de azúcar de roca, cocinar a fuego lento y sofreír rápidamente con una espátula hasta que las burbujas adquieran un color marrón rojizo.

4. Lavar las alitas de pollo y sazonarlas, verter en la olla y sofreír rápidamente durante 3 minutos para cubrir las alitas de pollo con azúcar. Agregue las chalotas, el jengibre, el anís estrellado, el mijo y las hojas de laurel; continúe salteando a fuego medio durante 3 minutos hasta que estén fragantes.

5. Añade las castañas y sofríe un rato, luego vierte 500ml de agua hasta que el agua casi cubra las alitas de pollo. Agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, cubra con una tapa, agregue 3 cucharadas de salsa de soja ligera y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que los ingredientes estén cocidos. Finalmente reduce el jugo a fuego alto y agrega un poco de sal al gusto.