¿Cuáles son las recetas vegetarianas?

Ingredientes

Ingredientes: salvado tostado (¡lávelo en un tazón grande y luego déle palmaditas después de lavarse la cara la próxima vez!), 3 hongos, 8 setas shiitake, 10 castañas de agua, Medio brote de bambú fresco y un puñado de cacahuetes cocidos.

Complementos: anís estrellado, pimienta de Sichuan en grano, pimienta, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, 2 cucharadas de azúcar, sal, vino de cocción, caldo, esencia de pollo, 1 cebolla verde, 1 jengibre.

Forma de elaboración

1. Asar el salvado, cortarlo en trozos, aceite y servir.

2. Corta el hongo en trozos grandes, corta cada hongo en tres rodajas, corta las castañas de agua y corta los brotes de bambú frescos.

3. Poner una cucharada de aceite de oliva en la olla, calentarlo, añadir los granos de pimienta, los chiles y el anís estrellado y sofreír hasta que estén fragantes.

4. Añade la cebolla verde picada y sofríe el jengibre picado hasta que esté fragante.

5. Calienta los cacahuetes cocidos a fuego medio hasta que adquieran su aroma.

6. Añade las setas, las castañas de agua y los brotes de bambú y sofríe.

7. Añade la esencia de pollo, el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar. Después de que se dore el salteado, agregue el caldo.

8. Añade el salvado engrasado, sofríe y cocina durante 10 minutos, hasta que el salvado esté fragante y la sopa se reduzca.

9. Añade sal al gusto y finalmente añade aceite de sésamo antes de cocinar.

10. Dejar enfriar y conservar en el frigorífico al menos 4 horas antes de comer al día siguiente.

Ensalada (vegetariana)

Ingredientes

Tamarindo ecológico, pepino ecológico, apio ecológico, coreana morada ecológica, manzana ecológica, un poco de tomate ecológico, fruta ecológica de temporada , 1 cucharada de vinagre de vino tinto orgánico, 3 cucharadas de aceite de oliva orgánico.

Método de trabajo

1. Lavar y escurrir lechugas integrales ecológicas y frutas (lechuga, pepino, apio, col morada, manzana, tomate).

2. Corta el tamarindo, el pepino y el tomate por la mitad, corta la corea morada en tiras finas y reserva. Remojar en agua con hielo durante unos 3 minutos, escurrir y reservar.

3. Coloca la lechuga y la fruta en el paso 2 en un plato, luego cubre con aderezo para crear una ensalada crujiente y apetitosa.

Su Sanxian

Ingredientes

Carne vegetariana, jamón vegetariano, tofu seco, zanahoria, pimiento verde

Método de trabajo

1. Cortar todos los ingredientes en tiras.

2. Calentar aceite, añadir el jamón vegetariano y la carne vegetariana y sofreír.

3. Añade las zanahorias y sofríe.

4. Añade el pimiento verde y la sal.

5. Hervir el vino de arroz antes de servir y sazonar con esencia de pollo.

Caotang Basu

Ingredientes

Ocho setas shiitake, remojadas en agua fría, retiradas y cortadas en rodajas, 10 g de hongo blanco, remojadas en agua fría, limpias, 80 g zanahorias, pelar y cortar en rodajas, 80 g de apio, rodajas gruesas de gluten, 80 g de brotes de bambú de maíz (maíz), comida fresca enlatada, 40 g de gluten, 40 g de nueces, 40 g de anacardos, 240 ml de sopa vegetariana.

Método de trabajo

1. Poner las setas y las setas blancas en agua hirviendo y blanquearlas brevemente.

2. Hervir una olla con agua y añadir un poco de sal. Hervir los anacardos y las nueces durante unos 5 minutos y luego escurrir. El gluten también se retiene ligeramente.

3. Vierta 1/2 cucharada de aceite vegetal en la olla, fría las nueces aromáticas a fuego lento hasta que estén doradas, saque inmediatamente y reserve.

4. Calienta la sartén y añade 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal. Saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregue todos los ingredientes excepto las nueces y saltee. Agregue la sopa vegetariana, agregue sal, azúcar, aceite de sésamo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Finalmente agrega los anacardos y las nueces, mezcla bien y sirve.