¿Es el pan integral un carbohidrato?
El pan integral es un alimento con fibra cruda, rico en vitaminas, ácido pantoténico y otros nutrientes, con muy bajo contenido en grasas, lo que resulta de gran ayuda para perder peso. Comer pan integral te hace sentir lleno, contiene más trigo sarraceno y fibra, puede promover la peristalsis intestinal y también tiene el efecto de embellecer la piel.
Cómo hacer pan integral
Para hacer la masa preparar 280 gramos de harina integral, añadir un huevo, 150 gramos de leche, verter una pequeña cantidad de harina en la harina varias veces y revolver con palillos para formar una floculación, luego amasar hasta obtener una masa ligeramente pegajosa y envolverla en film transparente durante más de una hora.
Amasar la masa con 5 gramos de levadura, agregar un poco de agua y mezclar uniformemente, luego agregar la levadura a la masa, amasar el agua de levadura en la masa, puedes comenzar a amasar la masa, empujarla hacia afuera. con las palmas, y luego tómalo hacia atrás hasta que la masa se estire hasta formar una película transparente.
Tapar la masa amasada para hornear pan y dejar reposar hasta que doble su tamaño. Sacar la masa amasada, desinflarla y dividirla en tres partes iguales. Enrolle cada porción hasta formar una bola y luego espolvoree los ingredientes secos encima. Luego enrolla la masa por un extremo, coloca el panecillo en un molde para tostadas y fermenta hasta que esté lleno por 9 minutos, luego mételo en el estante inferior del horno precalentado a 175 grados y hornea por 40 minutos.