¡Ocho series populares de platos caseros!
Cómo preparar la cena de los ocho caminos
①Pollo al curry con patatas
Ingredientes:
3 muslos de pollo, 1 patata, la mitad una zanahoria, media cebolla y trozos de curry.
Pasos de práctica:
1. Muslos de pollo deshuesados, cortados en trozos pequeños, 10% de vino de cocción, 10% de salsa de soja, 1 cucharada de almidón, mezclar bien y marinar durante 10 minutos.
2. Cortar en dados las patatas, las cebollas y las zanahorias respectivamente; calentar el pollo en aceite y sofreír hasta que cambie de color.
3. Dejar sofreír un rato el aceite, añadir las patatas y las zanahorias picadas y sofreír hasta que estén medio cocidas. Añadir un poco de sal y 1 salsa de soja al pollo y sofreír uniformemente; 1 tazón de agua, agregue el anís estrellado y los cubitos de curry, cocine hasta que espese.
②Nuggets de pollo agridulce
Ingredientes:
Pechuga de pollo, vino de cocción, pimienta negra
Pasos prácticos:
1. Cortar las pechugas de pollo, añadir una cucharada de vino de cocción, media cucharada de sal, media cucharada de pimienta negra y una cucharada de salsa de soja, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos.
2. Prepara la salsa agridulce secreta: cinco cucharadas de salsa de tomate, dos cucharadas de vinagre blanco, media cucharada de azúcar blanca, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de maicena y media cucharada. cuenco de agua.
3. Rebozar los trozos de pollo con almidón y sofreír hasta que estén dorados, verter la salsa agridulce, sofreír para darle color y condimentar para reducir la salsa.
③ Salchicha estilo cantonesa frita con musgo de ajo
Ingredientes:
Salchicha, pimiento rojo, musgo de ajo
Pasos prácticos:
1. Cortar la salchicha, picar el ajo y el pimiento rojo y reservar.
2. Sofreír las salchichas en aceite caliente, colocar en un plato y reservar. Sofreír los ajos, añadir una cucharada de sal, añadir la salchicha frita, añadir el pimiento rojo y una cucharada de salsa de soja, sofreír uniformemente y retirar de la sartén.
④Col tierna guisada con dip de judías
Ingredientes:
Col tierna, tofu, ajo, pimiento mijo y pimiento hilo.
Pasos de práctica:
1. Cortar la pasta de frijoles por la mitad, cortar la col tierna en trozos pequeños con el ajo picado, el mijo y el ají en tiras y reservar.
2. Vierta un poco de aceite en la olla, saltee el ajo picado y el mijo hasta que estén fragantes, agregue la col tierna y saltee hasta que esté suave, vierta la pasta de frijoles, agregue salsa de soja ligera, 1 Aceite y un poco de sal y sofreír uniformemente.
3. Vierta la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue la pimienta y sofría uniformemente.
⑤Snacks caseros
Ingredientes:
Ingredientes: huevos, hongos, pepino, zanahoria y jengibre.
Pasos de práctica:
1. Batir los huevos y sofreír hasta que estén cocidos. Añade un poco de aceite a la olla y añade el jengibre y la cebolleta.
2. Sofreír las zanahorias, añadir el hongo y el pepino, añadir la salsa de soja, la salsa de ostras, la sal, el azúcar, la esencia de pollo y los huevos.
3. Añade agua con almidón y sofríe unas cuantas veces.
⑥Sopa de tomate, patata y ternera
Ingredientes:
1 caja de ternera grasa, 1 patata, 2 tomates y ajos.
Pasos prácticos:
1. Preparar los ingredientes, lavar y cortar en trozos, añadir 1 cucharada de vino de cocción al agua fría de la olla de ternera gorda, cocinar y retirar.
2. Poner el ajo picado en aceite caliente y sofreír, añadir los tomates cortados en cubitos y sofreír hasta que quede jugo, añadir las patatas cortadas en cubitos y sofreír hasta que no estén cocidas, añadir un cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.
3. Añade 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de tomate y media cucharada de sal al gusto. Añade el rollito de ternera y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Espolvorea con cebolla verde picada.
⑦Coliflor a la plancha
Ingredientes:
Coliflor, panceta, ajo, jengibre
Pasos prácticos:
1. Cortar la coliflor en floretes con un cuchillo y cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños para su uso posterior.
2. Echar agua en la olla, llevar a ebullición, añadir una cucharada de sal y aceite, blanquear la coliflor, retirar y reservar.
3. Calentar aceite en la olla, añadir la panceta de cerdo y sofreír hasta que esté ligeramente carbonizado. Agrega jengibre rallado y rodajas de ajo, luego agrega una cucharada de salsa de ostras y sofríe.
4. Vierte la coliflor y sofríe uniformemente. Añade una cucharada de salsa de soja y un poco de sal y continúa sofriendo uniformemente.
8 muslos de pollo picantes con col encurtida
Ingredientes:
500g de alitas de pollo, col encurtida, mijo picante.
Pasos de práctica:
1. Cortar las piernas de pollo en trozos pequeños, escaldarlas en agua fría, sacarlas y lavarlas.
2. Calentar aceite en una olla, añadir el pollo desmenuzado, el ajo y el jengibre y sofreír hasta que se dore. Agrega 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja, la cantidad adecuada de sal y media cucharada de azúcar y sofríe uniformemente.
3. Añade el repollo encurtido picado y sofríe un rato, añade el mijo y los granos de pimienta de Sichuan, añade medio bol de agua con almidón, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 6 minutos hasta que la sopa espese.