¿Cómo hacer cuencos al vapor para consumo rural?

El método para elaborar el cuenco de arroz al vapor de los ocho tesoros es el siguiente:

Ingredientes: arroz glutinoso, baya de goji, dátiles rojos, semillas de loto, dátiles confitados, pasas y castañas.

1. Remojar previamente el arroz glutinoso en agua, quitarles el corazón a los dátiles rojos y las semillas de loto y hervirlos en agua durante media hora.

2. Escurrir el arroz glutinoso remojado y cocerlo al vapor durante media hora.

3. Dejar enfriar un poco el arroz glutinoso al vapor y añadir un poco de azúcar y manteca de cerdo.

4. Engrasa primero el bol humeante con aceite y pon en el fondo del bol las semillas de loto, las pasas y los dátiles rojos.

5. Cubrir con la cantidad adecuada de arroz glutinoso, compactarlo, exprimir la capa superior de pasta de frijoles y cubrir con arroz glutinoso.

6. A continuación poner encima dátiles confitados, pasas, etc. , luego cubrir con arroz glutinoso y compactarlo, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante 40 minutos.

7. Después de cocinar al vapor y enfriar, cubra el recipiente abierto con un plato y dé la vuelta al plato y al recipiente.

8. Dale la vuelta al arroz y colócalo en el plato.