¿Se pudrirán las trufas si no se extraen en invierno?
Las trufas se pueden extraer en invierno. Entre las trufas, las trufas negras de invierno maduran desde junio 65438+febrero hasta marzo del año siguiente, y las trufas de Elba maduran desde junio 65438+octubre hasta junio 65438+2 cada año, por lo que las trufas se pueden recolectar en invierno.
Debido a que las trufas crecen en el suelo, es necesario desenterrar el suelo antes de cosecharlo. Como las trufas son duras, no tienes que preocuparte demasiado por desenterrar las raíces.
Conservación de las trufas
Las trufas frescas se pueden conservar durante unos tres días. Coloque las trufas en un cajón para verduras y séllelas en el frigorífico, donde se podrán conservar durante unos 7 días. También puedes servir trufas con arroz en casa. Debido a que el arroz absorbe agua, puede mantener las trufas secas, absorber la humedad del interior, aumentar el tiempo de almacenamiento y evitar que las trufas se pudran. Este método puede extender el tiempo de almacenamiento y puede almacenarse durante aproximadamente 8 días.
Las trufas envueltas en papel de aluminio y congeladas en el frigorífico se conservarán unos cuatro meses, pero este método cambiará un poco su sabor. También puedes combinar trufas con huevos. Los huevos, como el arroz, absorben agua y pueden absorber el exceso de agua de las trufas, manteniéndolas secas y no se pudren fácilmente, por lo que pueden almacenarse durante unos diez días.
Enciclopedia Baidu-Trufa