Un método para hacer pasteles fríos
Preparación del alimento
5 dátiles confitados, 1 cucharada de pasta de judías, 3/4 taza de azúcar, 3 tazas de leche de coco, 1 caja de coco leche.
Pasos de elaboración
1. Lavar los dátiles confitados, quitarles el corazón y cortarlos con unas tijeras.
2. Primero remueve el polvo de berros con 3 cucharadas de agua.
3. Hervir el azúcar y los dátiles confitados con 3 tazas de agua, luego verter la pasta de frijoles preparada, hervir y luego apagar el fuego.
4. Vierta 1 taza de líquido de repollo cocido en la leche de coco.
5. Agrega 3 tazas de agua de coco al líquido restante de la col y viértelo en el molde. Cuando esté casi cuajado, vierte la leche de coco blanca y el líquido de repollo. Después de enfriar, se puede cortar en rodajas.
2. Pastel de judías rojas con leche
Preparación de ingredientes: 100g de judías rojas, una caja de leche pura, 15g de gelatina blanca, 10g de azúcar blanca;
Pasos de elaboración :
1. Remojar los frijoles rojos en agua durante unos 40 minutos.
2. Después del remojo, ponga los frijoles rojos remojados y el agua en la olla y cocine los frijoles rojos a fuego alto. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
3. A continuación, coger las judías rojas cocidas y reservar.
4. Prepara los siguientes materiales: azúcar blanca, gelatina blanca y leche pura.
5. Mezclar 15 g de gelatina blanca y 10 g de azúcar blanca y remover uniformemente.
6. Utiliza un poco de agua de judías rojas para remover la gelatina blanca y el azúcar hasta que no queden partículas.
7. Añadir la leche pura al almíbar de judías rojas previamente cocido y llevar a ebullición.
8. Hervir los frijoles rojos con leche hasta que hierva ligeramente, luego verter la gelatina blanca revuelta en la olla.
9. Remueve hasta que la leche hierva y apaga el fuego.
10. Verter en el molde, enfriar y meter en el frigorífico.
11, aproximadamente 1 hora hasta que solidifique.
12. Damos la vuelta al molde y el bizcocho de judías rojas ya está listo para comer una vez desmoldado.
Consejos de producción:
1. No es necesario poner demasiada agua en los frijoles rojos hirviendo, basta con un poco más de frijoles rojos y no es necesario. Cocínelos muy mal. Mientras estén cocidos, los frijoles rojos sabrán mejor.
2. La gelatina blanca también se puede sustituir por agar agar y gelatina en polvo, pero el sabor es ligeramente diferente.
3. La cantidad de azúcar depende de tus preferencias. Te gusta que los frijoles rojos queden un poco dulces al cocinarlos. A veces también puedes añadir un poco de azúcar de roca.
4. La gelatina blanca es un alimento que se solidifica con facilidad. Si no tienes frigorífico, puedes solidificarlo a temperatura ambiente durante una hora. Será más refrescante después de estar refrigerado.
3. Pastel frío de frijol mungo
Preparación de ingredientes:
300 gramos de pasta de frijol mungo, 3 cucharadas de miel, 250 gramos de agua y 5. gramos de agar.
Pasos de elaboración
1. Poner agua en la olla. Después de que hierva el agua, agregue el agar y cocine.
2. Luego vierte la miel y la pasta de frijol mungo, revuelve uniformemente con una cuchara y apaga el fuego.
3. Vierte la pasta de frijol mungo mezclada en el molde mientras esté caliente, deja enfriar y luego corta en trozos.
Consejo: Guarda el bizcocho de frijol mungo preparado en el frigorífico para que quede más delicioso.