Mis manos y pies siempre están fríos en invierno. ...

En el frío invierno, las personas a menudo se sienten incómodas debido al frío. Algunas personas le temen especialmente al frío debido a la débil energía yang en el cuerpo. Por lo tanto, en invierno, es necesario utilizar alimentos resistentes al frío para mantener el calor y recuperarse, con el fin de calentar y nutrir los tejidos del cuerpo, fortalecer el cuerpo, promover el metabolismo, mejorar la capacidad de protección contra el frío, mantener las actividades funcionales de los tejidos del cuerpo, resistir los males externos y reducir la aparición de enfermedades. La medicina tradicional china cree que es aconsejable comer alimentos calientes y tónicos en invierno, como carne de cordero, carne de perro, tortuga de caparazón blando, gorrión, camarones, paloma, codorniz, pepino de mar, baya de goji, puerro, nuez, arroz glutinoso, etc. .

(2) Incrementar la ingesta de alimentos termogénicos.

Debido al clima frío del invierno, el cuerpo humano consume cada día más energía para adaptarse al ambiente frío, por lo que es necesario aumentar la ingesta de nutrientes termogénicos. Los nutrientes termogénicos se refieren principalmente a proteínas, grasas, carbohidratos, etc. Por lo tanto, conviene comer más alimentos ricos en estos tres nutrientes, especialmente aquellos que aumentan la ingesta de grasas. Por ejemplo, se debe prestar atención a la ingesta de grasas al comer platos de carne y utilizar más aceite de cocina al cocinar.

(3) Suplemento de metionina esencial

La metionina puede aportar una serie de grupos metilo necesarios para la adaptación a la tolerancia al frío mediante transferencia. El clima frío aumenta la excreción de creatina en la orina humana y acelera el metabolismo de las grasas. La síntesis de creatina en las mitocondrias, los ácidos grasos y el calor liberado por la oxidación de los fosfolípidos requieren grupos metilo. Por tanto, conviene consumir más alimentos que contengan metionina en invierno, como semillas de sésamo, pipas de girasol, lácteos, levadura, hortalizas de hoja, etc.

(4) Consume más alimentos ricos en vitaminas.

Debido al clima frío, la producción de calor oxidativo del cuerpo aumenta y el metabolismo de las vitaminas del cuerpo también ha sufrido cambios significativos. Por ejemplo, aumentar la ingesta de vitamina A puede mejorar la resistencia del cuerpo al frío. Aumentar la ingesta de vitamina C para mejorar la capacidad del cuerpo para adaptarse al frío y tener un buen efecto protector sobre los vasos sanguíneos. La vitamina A proviene principalmente del hígado animal, zanahorias, vegetales de color verde oscuro y otros alimentos, mientras que la vitamina C proviene principalmente de frutas y verduras frescas y otros alimentos.

(5) Suplemento mineral adecuado.

El miedo de las personas al frío también está relacionado con la calidad de los minerales ingeridos por el organismo. Por ejemplo, el contenido de calcio en el cuerpo humano puede afectar directamente la flexibilidad y excitabilidad del corazón, los vasos sanguíneos y los músculos humanos. La suplementación con calcio puede mejorar la capacidad del cuerpo para resistir el frío. Los alimentos ricos en calcio incluyen la leche, los productos de soja, las algas marinas, etc. La sal también es muy importante para que el cuerpo humano lo proteja contra el frío y puede mejorar la función termogénica del cuerpo. Por tanto, en invierno la comida es principalmente pesada y picante, pero no debe ser demasiado salada. La ingesta diaria de sal no debe exceder los 6 gramos como máximo.

(6) Preste atención a la comida caliente

Para adaptar el cuerpo humano al ambiente frío, debemos comer comidas y platos calientes para absorber más energía y mantener fuera el frío. Es posible que desee disponer más sopa caliente en la mesa del comedor, lo que no sólo puede aumentar el apetito sino también eliminar la sensación de frío.

Carne: la carne de perro, cordero, ternera y venado tienen un mejor efecto protector contra el frío. Son ricos en proteínas, carbohidratos y grasas, y tienen el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang, calentar el medio y reponer el qi, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Comer estas carnes puede acelerar el metabolismo de las personas con deficiencia de Yang, mejorar la función endocrina y así lograr el efecto de protegerse del frío.

Rizoma: Investigadores médicos han descubierto que el miedo de las personas al frío está relacionado con la falta de sales inorgánicas en el organismo. Las raíces de loto, las zanahorias, los lirios, las batatas, las verduras y la col china son ricos en sales inorgánicas. Estos alimentos se pueden consumir junto con otros alimentos.

Comida picante: Los chiles contienen capsaicina, el jengibre contiene aceites aromáticos volátiles y los chiles contienen piperina. Comer estos alimentos picantes puede disipar el viento y el frío, promover la circulación sanguínea y aumentar la temperatura corporal.

Alimentos que contienen yodo: algas marinas, sal marina, Nostoc, medusas, almejas, col china, espinacas, maíz y otros alimentos que contienen yodo pueden favorecer la secreción de la hormona tiroidea. La hormona tiroidea tiene un efecto termogénico, que puede acelerar el proceso de oxidación de la mayoría de los tejidos y células del cuerpo (excepto el cerebro, las glándulas y el útero), aumentar la producción de calor, aumentar la tasa metabólica basal, fortalecer la circulación sanguínea en la piel y resistir el frío.

Tres recetas:

1. Cordero salteado con jengibre rallado

Corte el cordero. Triture el jengibre.

Añade un poco de aceite a la olla y enciende el fuego alto. Cuando el aceite esté humeando, agregue los granos de pimienta y el anís estrellado, saltee hasta que esté fragante, agregue el jengibre rallado, saltee, agregue las rodajas de cordero, agregue sal, glutamato monosódico, vierta el aceite de sésamo y retire.

2. Sopa de dátiles rojos, goji y cordero

Cortar el cordero en ocho trozos grandes, remojar el agua sangrante en una olla con agua hirviendo y reservar. Lave la azufaifa y la baya de goji y reserve.

Añadir agua a la olla, añadir el cordero, la cebolla, el jengibre y el anís y cocinar juntos. Cuando esté medio cocido, agregue la azufaifa, la baya de goji y la sal y cocine nuevamente.

Si no te gusta el sabor del cordero, puedes agregar una o dos rodajas de piel de naranja y azufaifa para reducir el olor.

3. Pimiento de tres especias

Pimiento rojo (seleccione la variedad de pimiento según el picante del alimento), secarlo al fuego hasta que esté casi quemado, sofreír; hasta que estén crujientes (las semillas de sésamo también están bien); asar las cebolletas al fuego hasta que la capa exterior esté carbonizada, luego pelar la capa exterior.

Triture los tres ingredientes anteriores en un mortero, luego mezcle, agregue sal y glutamato monosódico.