Cómo hacer galletas de mantequilla que se derriten en la boca

Ingredientes: 200 g de harina baja, 130 g de mantequilla, 35 g de azúcar blanca, 65 g de azúcar glass, 50 g de huevo líquido.

Hornear: a temperatura media del horno, 190 grados, unos 10 minutos.

Paso 3: Ablanda la mantequilla y bate bien (a) Añade el huevo líquido, mezcla la harina (b) pipa las flores y métela al horno (c).

a. Mantequilla ablandada:

1. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y ablandar a temperatura ambiente

2. /p >

3. Utiliza un batidor para batir la clara de huevo hasta que el color sea blanco, el volumen esté ligeramente expandido y esponjoso.

b.Agregar el huevo líquido y la harina.

4. Agregue el huevo líquido tres veces;

5. Revuelva cada vez hasta que el huevo líquido y la mantequilla estén completamente combinados antes de agregar la próxima vez; > 6. Una vez finalizado el batido, la mantequilla debe quedar esponjosa, de color blanco y tan suave como la mantequilla (como se muestra en la Figura 6). Tamice la harina baja en gluten; /p>

8. Uso Utilice una espátula para cortar y mezclar la pasta de harina y mantequilla hasta que la harina esté completamente humedecida y no queden partículas de polvo seco. No voltee ni revuelva la mezcla.

c. Extruir las flores y cargar el horno.

9. Poner la masa en una manga pastelera y utilizar una boquilla para galletas en la parte superior.

10. colóquelo en la bandeja para hornear. Haga un círculo hueco del mismo tamaño; póngalo en el horno precalentado, rejilla media, 190 grados, durante 15 a 20 minutos.