El origen y costumbres del Solsticio de Invierno
Introducción al Festival del Solsticio de Invierno
El Solsticio de Invierno es un término solar muy importante en el calendario lunar chino, y también es una fiesta tradicional. Muchos lugares todavía tienen la costumbre de celebrarlo. celebrando el Festival del Solsticio de Invierno. El Solsticio de Invierno se conoce comúnmente como "Festival de Invierno", "Festival del Solsticio Largo", "Yasui", etc. Ya en el período de primavera y otoño, hace más de 2.500 años, nuestro país utilizaba Tugui para observar el sol y determinar el solsticio de invierno. Era la fórmula más antigua entre los veinticuatro términos solares. El tiempo es entre el 22 o 23 de diciembre del calendario gregoriano de cada año.
El solsticio de invierno es el día más corto y la noche más larga de todo el año en el hemisferio norte. Después del solsticio de invierno, los días se irán alargando día a día. Los antiguos decían sobre el solsticio de invierno: cuando el cátodo alcanza el polo yin, la energía yang comienza a crecer, cuando el sol llega al sur, cuando el sol es corto, cuando la sombra del sol es larga, se llama "solsticio de invierno". Después del solsticio de invierno, el clima en varios lugares entra en la etapa más fría, que a menudo se llama "Jinjiu". Hay un dicho popular en mi país que dice "frío en 39 y calor en 3 voltios".
La ciencia astronómica moderna ha determinado que en el solsticio de invierno, el sol brilla directamente sobre el Trópico de Cáncer y la luz del sol está más inclinada hacia el hemisferio norte. El hemisferio norte tiene el día más corto y la noche más larga. Después de este día, el sol se desplaza gradualmente hacia el norte.
En mi antiguo país, el solsticio de invierno se tomaba muy en serio. El solsticio de invierno se consideraba un festival importante. Había un dicho que decía que "el solsticio de invierno es tan grande como el año nuevo". costumbre de celebrar el solsticio de invierno. "El Libro de Han" dice: "El Yang Qi aumenta durante el solsticio de invierno y el rey está a cargo, así que felicitaciones. La gente cree que después del solsticio de invierno, los días se alargan día a día y el Yang aumenta". El Qi es el comienzo de un ciclo solar y un día auspicioso que se debe celebrar. El "Libro de Jin" registra que "el solsticio de invierno en las dinastías Wei y Jin fue felicitado por todas las naciones y funcionarios... Su ceremonia fue inferior a la de Zhengdan". Esto muestra la importancia atribuida al solsticio de invierno en la antigüedad.
Actualmente, algunos lugares todavía celebran el solsticio de invierno como fiesta. En las zonas del norte, existe la costumbre de sacrificar ovejas y comer bolas de masa y wonton durante el solsticio de invierno. En las zonas del sur, existe la costumbre de comer bolas de arroz y fideos del solsticio de invierno en este día. Varias regiones también tienen la costumbre de adorar al cielo y a los antepasados en el solsticio de invierno.
El origen y leyenda del Festival del Solsticio de Invierno
El Festival del Solsticio de Invierno se originó en la dinastía Han, floreció en las dinastías Tang y Song y continúa hasta el día de hoy. "Qing Jia Lu" incluso dijo que "el solsticio de invierno es tan grande como el Año Nuevo". Esto demuestra que los antiguos concedían gran importancia al solsticio de invierno. La gente cree que el solsticio de invierno es la transformación natural del yin y el yang y una bendición de Dios. En la dinastía Han, el solsticio de invierno se consideraba el "Festival de Invierno", y el gobierno celebraba una ceremonia de felicitación llamada "Hedong" y tenía un feriado de rutina. Hay un registro de este tipo en el "Libro de la dinastía Han posterior": "Antes y después del solsticio de invierno, un caballero se sienta, mantiene a todos los funcionarios a cargo, no escucha la política y elige tiempos propicios para evitar problemas". En este día, la corte tiene feriado y descanso, el ejército está en espera, la fortaleza fronteriza está en retirada y los viajes de negocios están cerrados. Los familiares y amigos se dan comida deliciosa, se visitan y se alegran. pasar un festival de "tranquilidad y tranquilidad".
Durante las dinastías Tang y Song, el solsticio de invierno era un día para adorar al cielo y a los antepasados. En este día, el emperador iba al campo para celebrar una ceremonia para adorar al cielo. adorarían a sus padres y mayores. Todavía hay algunos lugares donde se celebra este día para celebrar el solsticio de invierno.
Una de las leyendas del Solsticio de Invierno
En el pasado, había un dicho en el antiguo Beijing que decía que se hacían "Wonton del Solsticio de Invierno y Fideos del Solsticio de Verano". Según la leyenda, durante la dinastía Han, los hunos del norte a menudo acosaban las fronteras y la gente no tenía paz. En ese momento, había dos líderes en la tribu Xiongnu, el clan Hun y el clan Tun, que eran muy feroces. La gente lo odiaba tanto que usaban rellenos de carne para envolverlo en wontons y los llamaban "wontons" después de tomar los sonidos de "hun" y "tun". Se come su odio y espera sofocar la guerra y vivir una vida pacífica. Debido a que los wonton se hicieron por primera vez en el solsticio de invierno, todos los hogares comen wonton en el solsticio de invierno.
Comer "orejas congeladas pellizcadas" es un nombre común para la gente de Henan que come bolas de masa durante el solsticio de invierno. ¿Por qué existe tal costumbre alimentaria? Se dice que Zhang Zhongjing, el sabio médico de Nanyang, una vez sirvió como funcionario en Changsha. Cuando se jubiló y regresó a su ciudad natal, era un invierno nevado y con un viento frío y cortante. Vio que los aldeanos de ambos lados del río Baihe en Nanyang no estaban completamente vestidos y que los oídos de muchas personas estaban podridos por el frío. Se sintió muy triste, por lo que le pidió a su asistente que instalara una tienda médica en Guandong, Nanyang. y se utiliza cordero, chiles y algo para protegerse del frío. Los materiales medicinales se colocan en una olla y se cuecen, se sacan y se cortan en trozos, se envuelven en masa para que parezcan orejas, luego se colocan en la olla y se cocinan, y luego. se convierte en un medicamento llamado "sopa correctora de oídos que repele el frío" y se administra a la gente. Después de tomarlo, los oídos de los aldeanos quedaron curados. Posteriormente, durante el solsticio de invierno, la gente imitaba el proceso de cocción y lo comía, formándose así la costumbre de "pellizcar las orejas congeladas".
Más tarde, la gente lo llamó "albóndigas", y algunos también lo llamaron "comida plana" y "albóndigas de fideos calientes". La gente también decía que comer bolas de masa durante el solsticio de invierno no congelaría a nadie. 2
Se dice que la costumbre de comer carne de perro durante el solsticio de invierno comenzó en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comía carne de perro cocinada por Fan Kuai en. el día del solsticio de invierno y pensó que sabía particularmente delicioso. Desde entonces, se ha establecido entre la gente la costumbre de comer carne de perro durante el solsticio de invierno. Hoy en día, la gente come carne de perro, cordero y diversos alimentos nutritivos en el invierno. solsticio para tener un buen augurio en el próximo año.
Leyenda del solsticio de invierno No. 3
En la ciudad acuática de Jiangnan, es costumbre. para que toda la familia se reuniera y comiera frijoles rojos y arroz glutinoso. Según la leyenda, había un hombre llamado Jianggong cuyo hijo no tuvo éxito y cometió muchas malas acciones. Murió en el solsticio de invierno y se convirtió en un hombre después de su muerte. El fantasma de la plaga continúa dañando a la gente. Sin embargo, este fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina y come arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para protegerse del fantasma de la plaga y prevenir desastres y enfermedades. p>Festival del Solsticio de Invierno.
Después de miles de años de desarrollo durante el solsticio de invierno, se ha formado una cultura alimentaria estacional única, como wonton, albóndigas, bolas de arroz glutinoso, gachas de frijoles rojos y arroz con mijo. pasteles, etc., que una vez más fueron populares. También hay muchos nombres para el "Banquete del subaño del solsticio de invierno", como comer carne del solsticio de invierno, ofrecer platos del solsticio de invierno, ofrecer bolas de masa del solsticio de invierno, wontons para adorar el invierno, etc.
Una costumbre más común es la de comer wonton durante el solsticio de invierno. Ya en la dinastía Song del Sur, la gente de Lin'an comía wonton en el solsticio de invierno, inicialmente para ofrecer sacrificios a sus hijos. Desde entonces, los wontons se han vuelto populares con muchos nombres, diferentes preparaciones y deliciosos sabores. por la gente de todo el país se llama wonton en la mayoría de lugares como Jiangsu y Zhejiang, mientras que en Guangdong se llama wonton, Baomian en Hubei, sopa clara en Jiangxi, Chaoshou en Sichuan, Ququ en Xinjiang, etc. p>
Comer bolas de arroz glutinoso también es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno, especialmente popular en Jiangnan. "Tangyuan" es un postre redondo hecho con harina de arroz glutinoso "Yuan" significa "Reunión". y "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno también se llama "Tuan del solsticio de invierno". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso te hará un año mayor". y también se puede utilizar para intercambiar regalos con familiares y amigos. En los viejos tiempos, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con la comida Tangyuan. Hay un antiguo poema que dice: “Todo el que machaca arroz hace bolas de arroz glutinoso. Solsticio de invierno en la dinastía Ming.
Hay muchos lugares en el norte donde se acostumbra comer carne de perro y cordero el día del solsticio de invierno, porque el clima entra en el período más frío después del solsticio de invierno, así lo cree la medicina tradicional china. La carne de cordero y de perro tiene efectos afrodisíacos y tónicos, y la gente todavía cree que existe la costumbre de complementar la alimentación durante el solsticio de invierno.
En Taiwán todavía tenemos la tradición de utilizar pasteles de nueve capas. para adorar a los antepasados durante el solsticio de invierno utilizamos harina de arroz glutinoso para hacer pollos, patos, tortugas, cerdos, vacas, ovejas, etc. para simbolizar la buena fortuna, los animales que representan la buena fortuna, la prosperidad y la longevidad luego se cuecen al vapor en capas en una vaporera. para adorar a sus antepasados, para demostrar que no olvidan a sus antepasados. Las personas con el mismo apellido y el mismo clan se reúnen en el salón ancestral uno por uno en el solsticio de invierno o en un día temprano acordado. "culto a los antepasados". Después de la ceremonia, se llevará a cabo un banquete para entretener a los miembros del clan que vengan a adorar a los antepasados. "Los antepasados del Festival del Solsticio de Invierno se han transmitido de generación en generación en Taiwán para demostrar que no olvidan sus "raíces".
El Solsticio de Invierno es un festival con un rico contenido. Se dice En la historia de la dinastía Zhou, el solsticio de invierno era el día de Año Nuevo. Hoy en día, en el área de Jiangnan, todavía hay un dicho que dice que comer arroz en la noche del solsticio de invierno te hace cumplir un año. mayor, comúnmente conocido como "aumentar la edad".