¿Se pueden colocar los ingredientes refrigerados directamente en el horno de vapor Westinghouse?

Si los alimentos congelados se descongelan incorrectamente, no sólo se deteriorará su sabor, sino que también se perderán sus nutrientes.

El pescado y la carne congelados se deben colocar primero en el frigorífico. La carne para descongelar requiere un período de descongelación. Saque los ingredientes que va a descongelar del congelador con un día de anticipación, colóquelos en un cajón para verduras o en una bolsa de plástico en el congelador y descongélelos antes de cocinarlos. Este método de descongelación lleva mucho tiempo. Generalmente, los trozos grandes de carne se deben meter en el frigorífico con al menos 12 horas de antelación, y el tiempo para los trozos pequeños se puede reducir a la mitad.

Datos ampliados:

Después de sacrificar el ganado, la carne se endurecerá en unas 4 horas, tardará un tiempo en madurar y la textura se volverá suave y elástica. y la carne quedará rica. Siguiendo este proceso, lo mejor es la carne que madura lentamente. Debido a que la carne fresca caliente se almacena a alta temperatura, la superficie de la carne está húmeda y las bacterias pueden reproducirse fácilmente.

Aunque las condiciones higiénicas de la carne congelada son mejores que las de la carne fresca caliente, la pérdida de agua y jugo durante el proceso de descongelación empeorará el sabor y la nutrición de la carne. Sólo la carne fría, que se encuentra entre la carne caliente y la carne congelada, siempre se mantiene a una temperatura de 0 ℃ ~ 4 ℃, teniendo en cuenta tanto la nutrición como la seguridad. Al comprar carne, se debe leer claramente la mención "carne fresca y fría". Algunas carnes etiquetadas como "carne agria" también entran en esta categoría y se guardan en el congelador cuando se venden.