¿Cómo limpiar la carne de vieira congelada?
1. Primero, utiliza agua fría para descongelar la carne de vieira congelada que compras en el supermercado.
2. Comienza a limpiar el marisco después de descongelarlo, y utiliza un cuchillo para retirar los órganos internos del marisco, que es lo que se ve negro. Utilice un cuchillo, se recomienda un cuchillo occidental. Inserte el cuchillo en el caparazón, divida el caparazón en dos partes y corte la pulpa al mismo tiempo. En este punto, verás la carne del marisco en ambos lados del caparazón.
3. Utiliza nuevamente el cuchillo y pégalo en el fondo de la concha para retirar completamente el marisco. Durante este paso, el cuchillo debe estar cerca del fondo del caparazón para sacar la pulpa intacta del caparazón.
5. Separar los mariscos de sus conchas. Primero limpia el marisco y utiliza un cuchillo para retirar los órganos internos del marisco, que es lo que se ve negro. Luego coloque los mariscos enteros en un tazón grande. Agrega un poco de sal, remoja en agua salada durante dos o tres minutos y usa palillos para girar los mariscos en el sentido de las agujas del reloj. El propósito de esto es permitir que el sedimento en la superficie de los mariscos se hunda hasta el fondo del recipiente.
6 Para sacar los mariscos, simplemente vierta el agua en el recipiente grande, ponga una cantidad adecuada de maicena en el recipiente, luego coloque los mariscos en el recipiente y lávelos suavemente con las manos. . Al hacerlo, se eliminarán por completo los sedimentos restantes de los mariscos. NOTA: Esto aún no está todo hecho. Limpiar la parte más escondida: Exprime continuamente la carne roja de la vieira desde la parte superior hacia el eje central, y exprime la tierra de las tripas de la vieira varias veces hasta que no quede materia negra, como se muestra en la imagen. Finalmente lo lavamos con agua limpia y el marisco está listo.
Datos ampliados
Hábitos de vida de las vieiras
Las vieiras son filtradoras y tienen la capacidad de elegir el tamaño del alimento, pero no el tipo. Los alimentos de tamaño adecuado entran en la boca con el movimiento de los cilios y las partículas inadecuadas se expulsan del surco ventral del pie. Su ingesta de alimentos está relacionada con su tasa de alimentación por filtración, y la tasa de alimentación por filtración es más baja entre la 1 y las 3 de la noche. Por eso como más por la noche. El alimento principal son los restos orgánicos, pequeñas partículas suspendidas en el agua de mar y el plancton, como diatomeas, dinoflagelados, copépodos, etc. Seguido de esporas de algas, bacterias, etc.; su composición alimenticia es acorde con las especies del medio ambiente.
Las vieiras, al igual que los mejillones y las perlas, viven en fondos poco profundos, rocosos o arenosos, con suficiente seda. Generalmente, el caparazón derecho se encuentra plano sobre el fondo del mar y el caparazón izquierdo se encuentra plano sobre el fondo del mar. No sueles moverte mucho, pero cuando te sientes incómodo con el entorno, puedes tomar la iniciativa de colgar los pies y nadar en un área pequeña. En particular, las larvas pueden abrir y cerrar rápidamente sus caparazones para drenar el agua y nadar rápidamente, lo cual es bastante especial entre los bivalvos.
Las vieiras Chlamydomonas sólo se distribuyen a lo largo de la costa norte de mi país y viven en zonas marinas por debajo de la línea de marea baja con corrientes rápidas, alta salinidad y calidad de agua clara. Habita en los duros fondos marinos a una profundidad de 10 a 30 metros, adherido a rocas, conchas o grava con suficiente seda. El campamento está apegado a la vida y tiene hábitos sociales. En circunstancias normales, las vieiras que viven en esta zona marina abren sus conchas y los tentáculos de la membrana exterior irradian hacia afuera para realizar actividades vitales como respirar, alimentarse, excretar y reproducirse.
Enciclopedia Baidu: Vieiras