¿Por qué algunos kiwis están podridos y todavía duros en los mercados rurales?
El kiwi todavía está duro después de estar podrido. Esto está relacionado con el hecho de que el kiwi no estaba lo suficientemente maduro durante el proceso de recolección.
Como fruta con alto valor nutricional y excelente sabor, el kiwi se conoce como "blando en siete días, podrido en diez días y malo en medio mes es muy difícil de almacenar". Por lo tanto, los productores de fruta deben dominar un período de cosecha que es extremadamente difícil de controlar, porque la nutrición del kiwi cambiará mucho con la madurez, afectando la calidad del consumo. El momento más adecuado para que los productores de frutas cosechen kiwis se estima principalmente en función del período de crecimiento de los kiwis. Sin embargo, debido a errores en el tiempo estimado, la mayoría de los kiwis se cosechan antes de la madurez.
Por eso, casi todos los kiwis que vemos en el mercado son desagradables. Si compramos kiwi según nuestros hábitos de compra habituales y lo exprimimos con las manos, si comprobamos que el kiwi aún está blando, no querremos volver a comprarlo. Sin embargo, si atendemos ciegamente a los consumidores, los productores de frutas pueden sufrir pérdidas. Por lo tanto, los kiwis comprados en el mercado deben recibir un tratamiento especial y venderse a tiempo durante el período de madurez del kiwi (es decir, el período de madurez del etileno).
También hay kiwi. La mayoría de estos kiwis se elaboran con "agentes de expansión" para atraer compradores y hacer que los kiwis sean más grandes y hermosos. Por tanto, si observamos el aspecto y la forma del kiwi, encontraremos que el kiwi tiene pulpa gruesa, copa grande y recta, color verdoso, piel rugosa y poros más profundos y dilatados. En la mayoría de los casos, "agentes expansores". se utilizan.
Por eso, si quieres comprar un buen kiwi, además de su tamaño, también debes fijarte en su forma. Un buen kiwi tiene una forma regular, mayoritariamente rectangular, con una parte superior grande y una base pequeña. El ombligo es pequeño y redondo, encogiéndose hacia adentro. Fíjate también en el color. La piel de un buen kiwi es marrón y de color uniforme. La fruta tiene muchos capilares y no se cae fácilmente. Si el corazón cortado es verde y tiene un sabor agridulce, es un kiwi de alta calidad.
El kiwi debe almacenarse a una temperatura más alta, porque cuanto más alta es la temperatura, más activo es el metabolismo del kiwi y más rápido madura. En segundo lugar, el kiwi se puede utilizar como alimento cocinado colocándolo en una bolsa de plástico, luego mezclando las peras o manzanas cortadas con la bolsa de plástico y luego sellando la bolsa de plástico por un período de tiempo. Generalmente, en un kilogramo de kiwi se colocan peras o manzanas cortadas. Cuantas más peras o manzanas pongas, mejor será el efecto de maduración. Una vez que el kiwi madure, si se ablanda, puedes pelarlo y comerlo; si no se ablanda, también puedes pelarlo y comerlo.