¿Cómo practicar las habilidades con el cuchillo?

Como dice el refrán: "Si quieres hacer bien tu trabajo, primero debes afilar tus herramientas". Si quieres practicar bien las habilidades con el cuchillo, primero debes tener un buen cuchillo de cocina. No tiene por qué ser caro, pero sí debe ser nítido.

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En aquel entonces, cuando practicaba habilidades con el cuchillo, los materiales principales que usaba eran patatas cortadas en tiras. Durante esas vacaciones de verano, mi familia. Comía patatas ralladas todos los días. Ahora ni siquiera entiendo por qué a mis padres les gusta tanto comer patatas ralladas y me dejan cortarlas todos los días. Aunque hubo muchas quejas en ese momento, las habilidades con el cuchillo de hoy todavía se atribuyen a esto.

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Por supuesto, los pepinos también son aceptables. Cortar rodajas y tiras de pepino son buenas formas de practicar las habilidades con el cuchillo. Una vez que practiques hasta cierto nivel, podrás incluso cortar impermeables de fibra de coco y pepinos.

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Además, el editor cree que las zanahorias son difíciles de cortar, tal vez porque son duras.

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Al cortar chiles, debes prestar atención a cortarlos por la mitad o pelarlos, y luego poner la piel hacia afuera y la pulpa. en la tabla de cortar El propósito de esto es suavizar la piel del pimiento, así que tenga cuidado de no cortarse las manos.

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También hay un método de corte, el cuchillo se corta horizontalmente. Hay un plato famoso en Yangzhou: trozos secos blanqueados. El editor también practicó cortar los tallos blancos horizontalmente y luego cortarlos en pedazos, pero me dio vergüenza y el corte no fue lo suficientemente bueno.

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