¿Cuáles son algunas recetas para mantener el calor en invierno?
(1) Codorniz Guisada con Pseudostellariae
Ingredientes: codorniz, Pseudostellariae, carne magra, Codonopsis pilosula, ñame, longan, baya de goji.
Elaboración: Primero lavar y cortar en trozos la carne de codorniz, luego lavar y cortar en trozos la carne de codorniz, después ponerla en una cazuela y cocinarla lentamente a fuego alto. En este momento, lave las Radix Pseudostellariae, Codonopsis pilosula, el ñame, el longan y la baya de goji, póngalos en la olla y cocínelos con la carne de codorniz y la carne magra. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante una hora y media antes de agregar los condimentos.
(2)Sopa de ñame y cordero
Ingredientes: ñame, cordero, jengibre, pimienta, vino de arroz, cebolla verde.
Elaboración: Primero lavar el cordero, cortarlo en trozos, después escaldarlo en agua hirviendo para quitarle la sangre y recogerlo. Lavar y cortar el ñame en rodajas, luego ponerlo en una cazuela con el cordero, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto. En este momento, el jengibre y las cebolletas se pueden lavar y cortar en rodajas. Después de que la sopa hierva, agregue las cebolletas, el jengibre, el vino de arroz y la pimienta a la olla. Después de que el cordero esté cocido, agregue los condimentos.
(3) Costillas de cerdo y rábanos estofados
Ingredientes: Costillas de cerdo y rábanos.
Elaboración: Primero lavar las costillas con agua caliente para quitar la sangre, luego lavar y cortar el rábano en gajos, luego poner sal al rábano, marinar durante 10 minutos y luego lavar. En este momento, ponga las costillas y el rábano en la olla y cocine durante 1,5 horas, luego agregue el condimento.
(4) Anguila frita con puerros
Ingredientes: 2 anguilas (unos 400g), 150g de puerros, ajo, jengibre.
Elaboración: Lavar y trocear las gulas, lavar y trocear los puerros, pelar y trocear los dientes de ajo, lavar y trocear el jengibre. Sofreír el ajo y el jengibre picado en aceite caliente, añadir la anguila y sofreír un par de veces, añadir los puerros y sofreír brevemente, luego añadir el condimento.
(5) Papilla de dátiles rojos y sésamo
Ingredientes: sésamo negro, dátiles rojos, azúcar blanco, arroz japónica.
Preparación: Poner las semillas de sésamo negro en la olla, sofreír a fuego lento, triturar hasta convertirlas en polvo y reservar. Lavar el arroz japónica, remojar en agua fría durante media hora, retirar y escurrir. Lavar los dátiles rojos, quitarles el corazón, añadir unos 1500 ml de agua fría a la olla, añadir el arroz japónica y los dátiles rojos y llevar a ebullición a fuego alto. Luego cocine a fuego lento hasta que la papilla de arroz esté cocida, agregue las semillas de sésamo negro y el azúcar y cocine un rato antes de comer.
(6) Cacahuetes hervidos
Ingredientes: 250 gramos de cacahuetes, 25 gramos de dendrobium, 3 gramos de sal, 1,5 gramos de anís estrellado y 1,5 gramos de kaempferol.
Preparación: Lavar el dendrobium y cortarlo en trozos de aproximadamente 1 cm de largo; quitar las partículas de moho del maní, lavar y escurrir; verter una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar sal y especias, esperar; hasta que la sal se disuelva Vierta el maní y ponga el dendrobium en la olla. Después de que hierva el fuego, pasar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Cuando los cacahuetes estén cocidos, ponerlos en un plato y servir.
¿Qué puedes comer para protegerte del frío en invierno?
(1) Algas marinas y algas
Las algas marinas y algas pueden promover la secreción de hormona tiroidea y, por lo tanto, generar calor. Esto se debe a que hay un tipo de tiroxina en las secreciones tiroideas del cuerpo humano, que puede acelerar la oxidación de muchos tejidos y células del cuerpo, aumentando así la capacidad de producción de calor del cuerpo, mejorando la tasa metabólica basal y también acelerando la circulación sanguínea en la piel para resistir el frío.
(2) Carne de res
La carne de res es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Es rica en vitamina A, vitamina B, proteínas, grasas, niacina y sales inorgánicas. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la carne de res puede fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos. Si la carne se prepara en un guiso con Codonopsis pilosula y Astragalus membranaceus, no sólo será dulce y delicioso, sino que también mejorará la capacidad de las personas para protegerse del frío.
(3) Hígado animal y zanahorias
El hígado animal y las zanahorias pueden aumentar la resistencia del cuerpo al frío. Esto se debe a que el clima frío puede cambiar significativamente el metabolismo de las vitaminas del cuerpo. Aumentar la ingesta de vitamina A y vitamina C puede mejorar la tolerancia al frío y la adaptabilidad al frío y ayudar a proteger los vasos sanguíneos. La vitamina A proviene principalmente del hígado de animales y de las zanahorias, mientras que la vitamina C proviene principalmente de frutas y verduras frescas.
(4) Cordero
El cordero es rico en grasas, carbohidratos, proteínas, sales inorgánicas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. El cordero tiene los efectos de calentar el cuerpo, nutrir los riñones y el hígado, apetecer y fortalecer el bazo, proteger contra el frío y eliminar la humedad. Siempre se ha considerado un buen producto para protegerse del frío y nutrirse del sol en invierno. Su consumo regular en invierno también puede proteger la mucosa gastrointestinal y aumentar la secreción de enzimas digestivas, favoreciendo así la digestión y la absorción.
¿Qué tipo de té es bueno tomar en invierno para protegernos del frío?
(1) Té negro
En invierno, la temperatura es baja y el frío es intenso. El Yang Qi de las personas se vuelve cada vez más débil y su resistencia disminuye. Especialmente muchas mujeres o personas con el bazo y el estómago débiles tienen las manos y los pies fríos durante todo el invierno. Liu Hanqun cree que para este tipo de personas, es más importante mantenerse abrigado del frío y mejorar la resistencia a las enfermedades. Es más apropiado beber té negro o té Pu'er maduro. Debido a que el té negro es un té completamente fermentado, tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida, y puede nutrir la energía yang del cuerpo humano. También puedes beber té negro con azúcar y leche, que no sólo puede calentar tu estómago sino también fortalecer tu cuerpo.
(2) Té de jengibre
Después de pelar el jengibre fresco, córtalo en 5 trozos, ponlo en una taza de té, prepáralo con agua y bébelo regularmente en lugar de té. Puede aliviar la depresión, calentar el yang y fortalecer el estómago. Es adecuado para personas con pérdida de apetito, saburra ligera en la lengua, estómago frío y miedo al frío.
(3) Té de camarones
Tomar 10 g de piel de camarón, ponerlos en una olla pequeña, añadir una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto y luego verterlo en una Taza esmaltada, tápela y déjela en remojo durante 20 minutos, bébala como té. Mastique camarones después de beber té, 2 dosis al día. Puede nutrir los riñones y el yang, y es adecuado para quienes temen al frío debido a la pérdida del deseo sexual, la impotencia y la eyaculación precoz.
(4) Té Shayuanzi Tiao
Tomar 10 g de Shayuanzi y 10 g de Cuscuta, lavar, secar, triturar, poner en una bolsa de tela, atar la boca y ponerlo en un Recipiente. Prepárelo con agua hirviendo y bébalo regularmente como té. Puede calentar el yang y disipar el frío, y es adecuado para personas de mediana edad y mayores con deficiencia renal que temen al frío.
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