La diferencia entre patos espada y patos comunes-Introducción

Los patos espada le tienen miedo al agua, pero los patos comunes y corrientes no le temen al agua. El pato espada es un animal al que le encanta comer cereales integrales. Come mucho, crece rápidamente y tiene una fuerte resistencia a las enfermedades. Los patos comunes se alimentan de pequeños animales y plantas en el agua. En comparación con los patos comunes, el pato pez espada es más grande y tiene una carne deliciosa. Se usa principalmente para sopas y salteados.

Cómo hacer pato especial: Cuando el aceite esté al 40% caliente, poner en la olla a presión las cebollas, las rodajas de jengibre, los dientes de ajo, las chalotas, el cilantro y el cebollino, cubrirla con un colador de bambú y agregue la hierba de limón fresca. En el fondo, vierta el vino de cocción y la salsa casera. Agrega todos los ingredientes del sofrito y coloca una rejilla de bambú para sujetarlo. Coloque los trozos de pato blanqueados sobre la rejilla de bambú, vierta el aceite de pienso y, justo antes de que pase el pato, cubra el pato con vapor durante 20 minutos. Saca el pato prensado y colócalo en un plato.

Cómo cocinar pato seco a la olla: añadir aceite al wok, cuando el aceite esté caliente verter los trozos de pato marinados, sofreír brevemente y esperar hasta que la piel se ponga amarilla antes de servir. Agregue los aros de pimiento verde y rojo, las rodajas de ajo y el jengibre al aceite en la olla y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue algunos granos de pimienta. Vierta la carne de pato engrasada, agregue un poco de salsa de soja, revuelva uniformemente y retire de la sartén.

Cómo hacer dados de pato a la cerveza: Hervir el agua en la olla, añadir los dados de pato y cocinar durante 3 minutos para quitar la sangre. Sacar el agua sobreenfriada, escurrir y reservar. 70% caliente, remover constantemente los trozos de pato. Después de que veas que los trozos de pato están relativamente reducidos, pásalo a la olla a presión. Agrega el jengibre, los chiles secos, vierte toda la botella de cerveza, tapa la olla a presión y enciende a fuego alto. Después de que el gas comience a sonar, baja a fuego lento durante 20 minutos, apaga el fuego y deja que la olla a presión se desinfle naturalmente. Regrese el pato cocido al wok, vierta la salsa de soja para darle color, azúcar de roca y sal al gusto. Usa el fuego para recoger la sopa.