¿Cómo hacer que la corvina amarilla congelada sea deliciosa y sencilla?

Como todos sabemos, la corvina amarilla se puede dividir en corvina amarilla y corvina amarilla pequeña, que es un pescado que todo el mundo come más. Este pez se distribuye generalmente en aguas como el Mar de China Meridional y su Bahía de Bohai. La carne de la corvina amarilla pequeña es muy tierna y tiene un alto contenido nutricional. Además de proteínas, la corvina amarilla pequeña también contiene vitamina A y varios nutrientes, lo que hace que la corvina amarilla pequeña tenga una variedad de efectos terapéuticos. Si lo vuelves a comprar, puedes seguirlo.

¿Cómo cocinar corvina amarilla pequeña refrigerada?

Guiso:

Primero descongelamos la corvina amarilla pequeña y la limpiamos.

Preparar los condimentos con antelación: cebolla, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan, salsa de soja, sal, azúcar y pimienta blanca.

Lavar la corvina amarilla pequeña y marinarla con cebollita de verdeo, rodajas de jengibre y un poco de vino puro de grano. El condimento está listo.

Retira el jengibre y el ajo del pescado salado y vuelve a frotarlo. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.

Saca el pescado frito, deja un poco de aceite en la olla, agrega la cebolla, el ajo, los chiles y los chiles secos (a los que no les gusta la comida picante) y saltea hasta que estén fragantes

Después de que se libere el aroma, verter en una pasta de frijoles salados adecuada y freír en aceite de chile. Luego agregue la cantidad adecuada de agua y ponga el pescado recién frito.

Echamos un poco de salsa de soja, un poco de azúcar, un poco de pimienta blanca y un poco de sal. Agite suavemente la olla para que se derrita por completo y combine los condimentos.

Cocine el pescado a fuego lento para permitir que digiera y absorba completamente la salsa. Cuando el agua esté seca en un 70%, ponla a fuego alto para recoger el jugo.

Puedes empezar la olla así~ ~~Espolvorear con cebolla verde picada, está realmente delicioso...

Brotes de bambú frescos, asados, fritos, asados ​​al aire, picantes y dulce.

Corvina amarilla pequeña estofada con brotes de bambú frescos

Materiales:

Corvina amarilla pequeña, brotes de bambú frescos, rodajas de jengibre, cebollas verdes, chiles secos, dientes de ajo , salsa de soja, azúcar, esencia de pollo, aceite comestible, vino Shaoxing.

Marca:

1. Limpia las escamas, branquias y órganos internos de la corvina amarilla pequeña y utiliza un cuchillo de doble cara para cortar las flores. Lavar los brotes de bambú frescos y cortarlos en trozos de 1 cm.

2. El wok es propenso a calentarse. Agrega el aceite de cocina y calienta hasta que esté 80% caliente. Agrega la corvina amarilla pequeña y fríe hasta que esté de color naranja claro.

3. Poner aceite de cocina en la olla y llevar a ebullición. Agregue los chiles secos, las rodajas de jengibre, las cebollas verdes y los dientes de ajo y saltee brevemente. Luego coloque los brotes de bambú frescos en el wok, agregue la corvina amarilla pequeña, agregue la salsa de soja ligera, el azúcar, la esencia de pollo y el vino Shaoxing, hierva con agua fría, cocine a fuego lento durante 10 minutos y luego espese la marinada a fuego alto. , vierta el aceite de cocina y retírelo de la sartén.

Corvina amarilla pequeña a la plancha

Lavar la corvina amarilla pequeña, hacer unos cortes en el pescado y mezclar con salsa barbacoa (si no se puede utilizar una pequeña cantidad de salsa de soja y azúcar en su lugar, puedes omitirlo si odias el dulzor), vino de arroz, una pequeña cantidad de sal, cebolla y ajo en polvo (puedes encontrar esos deliciosos tarritos en el centro comercial). De lo contrario, use cebolla y ajo y deje marinar durante 30 a 60 minutos.

Después de que el horno se caliente a 180 ℃, coloque la corvina amarilla pequeña, cubra con la marinada, hornee a 180 ℃ durante 10 minutos, voltee, rocíe con salsa y hornee por 10 minutos.

También puedes espolvorear cebolla y ajo en polvo sobre el pescado antes de asarlo.

Corvina amarilla pequeña frita

Primero descongela la corvina amarilla pequeña, luego corta las aletas, abre el vientre para quitar los órganos internos, raspa las escamas de la superficie, lava límpielos y séquelos con una máquina de control de agua. Agrega sal y pimienta blanca al cuenco de mar. Si tienes jengibre y ajo en polvo, es bueno agregar un poco para eliminar parte del olor a pescado. Marinar durante 1-2 horas, escurrir y cubrir con harina de trigo. La harina de trigo debe compactarse para que no caiga fácilmente en el aceite al freír pescado.

Bajamos el fuego de la olla a fuego lento, sofreímos el pescado en el aceite hasta que quede naranja y lo retiramos. Preste atención a enrollar al freír y los colores deben ser simétricos. Luego calentar el aceite a 100, verter el pescado en el aceite y freír un minuto más para que la superficie quede crujiente. Coge la corvina amarilla pequeña y ponla en un plato, espolvorea con chile en polvo y sirve.