¿Cuánto tiempo se deben cocinar los brotes de bambú de invierno?
1. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los brotes de bambú de invierno?
Si los brotes de bambú de invierno se hierven en agua, se cocinarán en unos 10-15 minutos.
Los brotes de bambú de invierno se pueden saltear crudos o guisar en sopa. Quedan deliciosos y crujientes. A la hora de comer lo mejor es hervirlo en agua limpia y remojarlo en agua fría durante medio día para quitarle el amargor y que sepa mejor. Esto también elimina el ácido oxálico contenido en los brotes de bambú de invierno. El ácido oxálico se combina fácilmente con el calcio para formar oxalato de calcio, lo que afecta su salud. Hervirlo en agua caliente puede eliminar la mayor parte del ácido oxálico.
2. Recetas recomendadas de brotes de bambú de invierno
Bacon salteado con brotes de bambú de invierno
Ingredientes: 250g de brotes de bambú de invierno, 200g de tocino, 50g de ajetes , 1 pimienta chaotiana, 1 cucharada de vino de arroz Shaoxing, 1 cucharadita de azúcar blanca, 1 cucharadita de tempeh seco, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite
Método
1. Cortar el tocino en rodajas. Retire la cáscara de los brotes de bambú de invierno, corte las raíces viejas y córtelas en rodajas finas. Cortar los ajetes tiernos. Triture el ají.
2. Hervir el agua en la olla a fuego alto, añadir las rodajas de brotes de bambú de invierno y cocinar durante 5 minutos, retirar y escurrir.
3. Calienta el aceite en el wok a fuego medio hasta que esté 50% caliente, agrega el tempeh seco y sofríe hasta que esté fragante.
3.
1. Los brotes de bambú son de naturaleza fría y contienen mucha fibra cruda. No se recomienda para pacientes con enfermedades gastrointestinales, porque el cuerpo humano absorbe fibra y acelera la peristalsis intestinal, lo que puede provocar síntomas en los pacientes. con enfermedades gastrointestinales agravadas.
2. Algunas personas son alérgicas a los brotes de bambú, por lo que no los comen. Los brotes de bambú contienen los nutrientes que necesita el cuerpo humano y oxalato, un componente adecuado para el cuerpo humano. Las personas deben elegir los brotes de bambú según sus propias condiciones de salud.
3. No comas demasiado. Los brotes de bambú son de naturaleza fría y de sabor dulce. Son peludos y ricos en fibra cruda. Comer demasiado de una vez puede provocar la recurrencia de enfermedades antiguas. agravar los existentes, por lo que se debe controlar el consumo de brotes de bambú. Es mejor no exceder la mitad de una barra por comida, y mucho menos en cada comida, todos los días.
4. Agrega las rodajas de brotes de bambú de invierno cocidos al wok, agrega el vino de arroz Shaoxing y la salsa de soja ligera, sofríe, agrega azúcar y sal, y finalmente agrega los ajetes y el chile y sofríe uniformemente. .