¿Cómo cocinar cordero de la forma más tierna y deliciosa cuando se come cordero como complemento en invierno?
Para tomar suplementos y comer cordero en invierno, ¿cómo cocinarlo más rico?
El cordero de la imagen a primera vista tiene buena pinta. Hay que guisarlo.
Entonces hablemos de cómo hacer estofado de cordero.
El primer paso es preparar los materiales necesarios, entre los que se incluyen tres libras de nan de oveja, pimienta y anís estrellado, cáscaras procesadas, zanahorias, castañas de agua, caña de azúcar, etc. Primero escalde el cordero en agua caliente. El cordero escaldado quedará más limpio. Cuando una capa de espuma flote en la superficie del agua, primero retire la espuma y luego saque el cordero. Asegúrese de limpiarlo, coloque el cordero procesado en la fuente para asar y áselo hasta que suelte el aceite, luego levante el cordero y colóquelo en un plato primero, limpie la fuente para asar, después de los dos pasos anteriores, el cordero básicamente ser Algo huele. Vierta la grasa de cordero que acaba de asar en la sartén de aceite y caliéntela, luego vierta el ajo, el jengibre, la cáscara procesada, las hojas de laurel de dátil rojo, los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado y saltee hasta que esté fragante.
El segundo paso es poner el cordero asado en la asadera y saltearlo junto con los granos de pimienta, anís estrellado, etc., verter medio bol (unos 150ml) de vino blanco y verterlo. Para que huela delicioso, si tienes tofu fermentado, salsa Zhuhou, salsa de soja, mantequilla de maní, etc. en casa, agrega un poco de esencia de pollo, viértela en la olla y cocínala a fuego lento con el cordero. . Si no tienes no importa, solo agrega un poco de esencia de pollo y tapa la olla a fuego lento por un rato. Si el sabor es un poco más dulce, puedes agregar un poco de azúcar de roca.
El tercer paso es preparar otra olla con las cantidades adecuadas de azúcar de caña, rábano, castañas de agua y dátiles confitados para cocinar la sopa. Después de verter los condimentos, podemos agregar el cordero a la olla.
Añadir zanahorias y jugo de castañas de agua al cordero le dará al cordero cocido un sabor húmedo y dulce. Agregar la cáscara también reducirá el fuego y evitará que el cordero se caliente demasiado. Simplemente cocínelo a fuego lento en la olla durante aproximadamente una hora y media.