¿Cómo hacer delicioso el pato con sangre y vinagre de Quanzhou?

Pato bebé

Limitado a 1

Panceta de cerdo

Medio gato

Vinagre de sangre

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1 bol pequeño

Condimentos

Ganso, arroz y frijoles

1 kg

Energía

10 rodajas

Un solo ajo

Dos

Pimientos ácidos

1 bol pequeño

Pimienta de Sichuan

10 cápsulas

Salsa de soja oscura

1 cucharada

Cebolletas verdes

Cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Esencia de pollo

Una cantidad adecuada

Hinojo de cinco especias

Una cantidad adecuada

Pasos

1 Lavar el pato, cortarlo en trozos y reservar.

2. Cortar la panceta de cerdo y reservar.

Preparar el vinagre de sangre

4. Picar 1 pimiento encurtido en trozos pequeños y reservar.

5. Cortar el jengibre en rodajas, picar el ajo, cortar la cebolleta en gajos y lavar el hinojo de las cinco especias.

6. Vierta aceite en la sartén caliente, agregue los chiles y saltee hasta que estén fragantes, luego seleccione los chiles.

7. Añade el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.

8. Añade las patas de pato, la cabeza de pato, los muslos de pato y las alas de pato y sofríe hasta que cambien de color.

9. Añade la panceta de cerdo y sofríe hasta que esté cocido 1/3 de la carne. alto el fuego. Si hay demasiado aceite, puedes tirarlo.

10. Apagar el fuego, poner la carne de pato y los pimientos encurtidos, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos (no sofreír, de lo contrario la carne se pondrá a pescado).

Pasados ​​los 11,5 minutos, abre la tapa de la olla, vierte la carne de oca, el arroz y los frijoles, sofríe, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

12. Si queda agua después de abrir la tapa, aumenta el fuego y continúa friendo.

13. Sofreír hasta que desaparezca el aceite y la sopa reduzca a fuego medio, luego añadir el vinagre, la cebolla y el hinojo de cinco especias y sofreír durante 3 minutos.

¡14.0K! En nuestro estado, incluso la olla se sirve junta.