¿Cómo hacer delicioso el pato con sangre y vinagre de Quanzhou?
Pato bebé
Limitado a 1
Panceta de cerdo
Medio gato
Vinagre de sangre
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1 bol pequeño
Condimentos
Ganso, arroz y frijoles
1 kg
Energía
10 rodajas
Un solo ajo
Dos
Pimientos ácidos
1 bol pequeño
Pimienta de Sichuan
10 cápsulas
Salsa de soja oscura
1 cucharada
Cebolletas verdes
Cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Esencia de pollo
Una cantidad adecuada
Hinojo de cinco especias
Una cantidad adecuada
Pasos
1 Lavar el pato, cortarlo en trozos y reservar.
2. Cortar la panceta de cerdo y reservar.
Preparar el vinagre de sangre
4. Picar 1 pimiento encurtido en trozos pequeños y reservar.
5. Cortar el jengibre en rodajas, picar el ajo, cortar la cebolleta en gajos y lavar el hinojo de las cinco especias.
6. Vierta aceite en la sartén caliente, agregue los chiles y saltee hasta que estén fragantes, luego seleccione los chiles.
7. Añade el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.
8. Añade las patas de pato, la cabeza de pato, los muslos de pato y las alas de pato y sofríe hasta que cambien de color.
9. Añade la panceta de cerdo y sofríe hasta que esté cocido 1/3 de la carne. alto el fuego. Si hay demasiado aceite, puedes tirarlo.
10. Apagar el fuego, poner la carne de pato y los pimientos encurtidos, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos (no sofreír, de lo contrario la carne se pondrá a pescado).
Pasados los 11,5 minutos, abre la tapa de la olla, vierte la carne de oca, el arroz y los frijoles, sofríe, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
12. Si queda agua después de abrir la tapa, aumenta el fuego y continúa friendo.
13. Sofreír hasta que desaparezca el aceite y la sopa reduzca a fuego medio, luego añadir el vinagre, la cebolla y el hinojo de cinco especias y sofreír durante 3 minutos.
¡14.0K! En nuestro estado, incluso la olla se sirve junta.