Cómo hacer pan integral bajo en grasas y alto en fibra

¿Ingredientes?

Harina alta en gluten

180 gramos

Harina integral 110 gramos

Miel

12g

Sal

2g

Leche en polvo

16g

Levadura de azúcar Yigao 2,5

Agua

170 gramos

Mejorante de pan 3 gramos

Mantequilla

16 Gramos

¿Cómo hacer pan integral bajo en grasas y alto en fibra?

Excepto la mantequilla, introduce todos los ingredientes en la máquina de hacer pan y amasa durante media hora.

Echar mantequilla, amasar durante media hora y amasar el film del guante

Hacer un molde, meterlo al horno y fermentar a 35 grados durante 1 hora.

Capa media, hornear a 180 grados durante unos 40 minutos