¿Existe alguna receta secreta para hacer rellenos de bola de masa?
Tomemos como ejemplo el relleno de gambas.
Relleno de bola de masa de nueve verduras y gambas
Corta las nueve verduras en trozos pequeños y ponlas en un plato. Pelar las gambas frescas y cortarlas en cubos. Poner una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, sofreír las nueve verduras durante 2 minutos, sofreír los camarones hasta que estén medio cocidos, agregar sal, salsa de ostras y condimento de cinco especias hasta que estén medio cocidos; , agrega la esencia de pollo, ponla en un plato y deja enfriar.
Relleno de bola de masa de camarones y maíz
Usar un cuchillo para raspar el maíz, blanquearlo en agua, sacarlo y dejarlo enfriar y reservar cortar la cebolla de verdeo finamente; cebollas verdes picadas y rodajas de jengibre; saque los hilos de camarones y lávelos. Escurra, corte la mitad en trozos pequeños y la otra mitad en pasta de camarones, agregue la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre, 1 huevo, 1 cucharadita de vino para cocinar, 2 cucharaditas de soja ligera; salsa, 1 cucharadita de agua, 1 cucharadita de pimienta a la pasta de camarones, revuelva en una dirección Agregue los camarones restantes, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de esencia de pollo, revuelva uniformemente en una dirección, luego agregue los granos de maíz y revuelva uniformemente.
Relleno de dumpling de camarones y pepino
Retirar las cabezas y colas de los camarones frescos, quitar las líneas de los camarones, cortarlos en cubos pequeños, marinar con sal, vino de cocción y jengibre en polvo por la mitad una hora; freír unos huevos Batir; picar el pepino, marinarlo un rato con un poco de sal, verter el agua después de mezclar los tres ingredientes, quemar aceite de sésamo con pimienta, verterlo sobre el relleno y mezclar bien; Luego agrega un poco de salsa de soja y mezcla bien.
Relleno de bola de masa de camarones y cerdo
Picar el relleno de cerdo, lavar los camarones, cortar el relleno, verter salsa de soja para marinar el relleno de carne, picar el corazón de repollo, agregar cebolla verde, jengibre y aceite de maní, mezclar uniformemente, verter en el relleno de carne marinada, revolver en una dirección, agregar la cantidad adecuada de caldo, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, ajustar el sabor, guardar en el refrigerador durante 2-3 horas y dejar enfriar. Se convertirá en una "pasta" con sopa jugosa y buen sabor como "bolas de masa".
Relleno de bola de masa de camarones y champiñones
Pica los camarones y el cerdo, agrega salsa de ostras y salsa de soja para marinar los hongos de otoño en agua tibia y lávalos, y remoja los champiñones pequeños; en agua tibia y lávala (si te gusta que tus empanadillas queden jugosas no le eches el agua de los champiñones. El agua de arriba puedes utilizarla como relleno). Lavar y picar los pimientos verdes, picar los champiñones, los champiñones y los pimientos verdes. Mezcla bien. Saca el relleno de carne marinada y agrega los champiñones, los hongos y los pimientos verdes. Tritúralo, luego agrega la cebolla picada y el jengibre, agrega aceite de sésamo, aceite de maní, sal al gusto y mezcla bien (si lo deseas, puedes agregar). agua de pimiento precocido o pimiento y otros condimentos aquí).
Relleno de bola de masa de camarones y apio
Los camarones deben marinarse en vino de cocción para eliminar el olor a pescado; preparar una pequeña cantidad de relleno de chuleta de cerdo, cortar el apio, las zanahorias y los camarones; y hongos, agregue el jengibre picado y la carne de cerdo picada, agregue la cantidad adecuada de pimienta negra, cinco especias en polvo, aceite de sésamo, sal y glutamato monosódico, y revuelva uniformemente.