¿Sobre el manejo del tomate, técnicas de conservación de flores y frutos?
1. Hacer un buen trabajo de gestión durante el periodo de crecimiento. Esto incluye cultivar y desmalezar, almacenar agua y humedad, establecer vides, podar y rastrillar, eliminar hojas viejas, ventilación y transmisión de luz, fortalecer el control de plagas y enfermedades y el manejo de la temperatura. Entre ellas, las enfermedades del tomate incluyen principalmente enfermedades virales, marchitez bacteriana, tizón temprano y tizón tardío. Las principales plagas son los gusanos cogolleros y los pulgones. Las enfermedades del tomate se pueden prevenir y son difíciles de tratar, por lo que la “prevención” es la principal prioridad. Los métodos de prevención y control de enfermedades virales incluyen: seleccionar variedades resistentes a enfermedades, desinfectar semillas, plantar rastrojos, prevenir pulgones, sembrar temprano en el momento adecuado, etc. La gestión de la temperatura significa aumentar adecuadamente la cantidad de ventilación en el invernadero durante el día para mantener la temperatura en el invernadero en torno a los 25°C. Las temperaturas nocturnas se mantendrán entre 10 y 13°C. Cuando se inicia la ventilación por primera vez, las salidas de aire deben aumentarse de pequeñas a grandes, de pocas a grandes, y reducirse o cerrarse gradualmente después de que la temperatura baje por la tarde.
2. Gestionar bien el abono y el agua. Los tomates generalmente no necesitan riego en las estaciones lluviosas de verano y otoño, pero se deben regar adecuadamente cuando la segunda a tercera mazorcas estén secas después de la madurez. Según el estado de crecimiento de las plantas de tomate, un aderezo oportuno puede promover el desarrollo de la fruta y proteger las flores y los frutos.
3. Recoge frutas en el momento adecuado. Hay cuatro etapas de maduración del tomate: verde, descolorido, maduro y completamente maduro. Se puede cosechar durante la etapa verde y madura después del almacenamiento y conservación. Para transporte y venta, se pueden recolectar durante el período de cambio de color (1/3 de los frutos se vuelven rojos). Para la venta in situ o para consumo propio, se deben recoger cuando están maduros, es decir, cuando más de 1/3 del fruto se vuelve rojo. Maneje con cuidado al recolectar. Es mejor recolectar sin el tallo de la fruta para evitar que las frutas se apuñalen entre sí durante el transporte. Antes de la primera helada, si hay frutos verdes inmaduros, se deben cosechar y almacenar en invernaderos hasta que maduren antes de comercializarlos. Esto no sólo prolonga el período de oferta, sino que también aumenta los beneficios económicos. No es aconsejable el uso de hormonas para estimular la coloración de los frutos durante el período de posmaduración. Los frutos deben seleccionarse y venderse en cajas. La ventaja es que no sólo reduce los costes de producción, mejora la calidad de la fruta, sino que también garantiza la seguridad alimentaria para los consumidores.