¿Cómo hacer patatas ralladas frías y picantes?
Ejercicio 1. Pelar las patatas, rallarlas en tiras finas, lavar el pimiento rojo, quitarles las semillas y cortarlas en tiras finas;
2. Hervir una olla con agua, poner las patatas ralladas y sacarlas. cuando estén cocidas (porque son tiras finas, por lo que se cocinan más rápido. Si se cocinan demasiado blandas, no sabrán tan bien cuando se mezclen con ellas);
3. déjalos enfriar y escurre el exceso de agua ;
4. Agrega el pimiento rojo rallado, el vinagre blanco, el aceite de sésamo, la sal y el aceite de chile, mezcla bien y sirve.
Ingredientes 1: 425g de patatas peladas, lavadas y reservadas.
2: 100g de media zanahoria pelada, lavada y reservada, 1/3 de cucharadita de sal.
3: 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 cucharadita de ajo, 2 cucharaditas de agua hirviendo, 1 cucharadita de cebolla verde picada, 2 cucharaditas de vinagre balsámico de Zhenjiang, 3/4 cucharaditas de sal, 1/3 cucharaditas de azúcar, 1/6 cucharadita de pimienta blanca, 2 cucharaditas de aceite de chile, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de salsa picante.
Elaboración: Triturar las zanahorias, añadir 1/3 de cucharadita de sal, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos. Cortar las patatas en tiras, enjuagar con agua fría y escurrir.
Pon a hervir media olla de agua en una olla grande, añade las patatas ralladas, remueve, escalda durante 15 segundos, escurre el agua fría y reserva. En una sartén pequeña antiadherente, poner al fuego 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio-alto, sofreír el ajo, apagar el fuego, agregar uno a uno los 3 ingredientes restantes y mezclar bien, agregar las papas ralladas y mezclar. bien, luego exprima las zanahorias ralladas. Seque, agregue a las papas ralladas y mezcle bien.
Ingredientes: 1 papa, cebolla, ajo, sal, vinagre blanco, aceite de ensalada, aceite de chile.
Ejercicio 1. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras finas.
2. Lavar con agua limpia y agua de control. Agrega agua a la olla y deja hervir. Poner las patatas ralladas en la olla y cocinar, sacarlas inmediatamente, luego enfriarlas con agua fría, escurrirlas y servir.
3. Picar la cebolla y el ajo en un bol pequeño, añadir una pequeña cantidad de aceite de ensalada a la olla y calentar. Pellizca la cebolla y el ajo, agrega un poco de vinagre, sal y aceite de chile, viértelo sobre las papas ralladas y mezcla bien. Las patatas ralladas aromáticas y picantes están listas.
Ingredientes: 500 gramos de patatas ralladas, 30 gramos de chiles secos, 10 gramos de vinagre, 15 gramos de salsa picante, 10 gramos de ajo, 10 gramos de jengibre y 10 gramos de cebolla verde.
Ejercicio 1. Pelar las patatas, cortarlas en tiras y remojarlas en agua fría mientras se cortan para quitar el almidón y que queden las patatas crujientes. Si quieres añadir unos pimientos verdes o rojos.
2. Picar el ajo, el jengibre y la cebolleta.
3. Calentar la cacerola de aceite, añadir el pimiento rojo, los granos de pimienta de Sichuan, el ajo, el jengibre y las cebolletas y sofreír hasta que estén fragantes.
4. Añade las patatas ralladas, sofríe y añade sal y vinagre. Si le gusta el glutamato monosódico, póngalo después de apagar el fuego y agregue algunas cebollas verdes al final para que quede más fragante.