¿A dónde pertenece Fengcheng Nonggua?
El calabacín de pelo negro producido en los suburbios de Daliang es corto y tierno. Los lugareños utilizan esta especialidad para preparar un famoso plato casero: los calabacines rellenos. Se caracteriza por su dulzura, suavidad, dulzura y delicioso sabor.
Ingredientes: 2 calabacines rayados uniformemente, con un peso aproximado de 65.438 0 kg, 65.438 050 g de carne fresca de anchoa, 50 g de carne grasa de cerdo y magro de cerdo, champiñones húmedos, gambas secas, calamares húmedos y 25 gramos de cebolla verde cada uno. 500 gramos de segunda sopa, 65, 438 05 gramos de clara de huevo, maicena, aceite de sésamo y aceite de color. _
Método:
1. Picar la carne de dace y la carne magra de cerdo por separado, marinar la carne de cerdo grasa con vino, cortarla en granos de arroz y mezclar los tres uniformemente. Agregue sal refinada y deje marinar hasta que esté gelatinoso. Agregue la clara de huevo, la maicena, los champiñones húmedos, los camarones y los calamares, mezcle bien y luego haga la tarta. Agrega las cebollas picadas y mezcla bien para hacer el relleno.
2. Quitar los tallos del calabacín, raspar suavemente la piel exterior con una cuchilla de bambú, dejando un poco de piel verde, cortar en rodajas de unos 5 cm de grosor, sacar la pulpa del calabacín y enrollarla. Hierva agua hasta que esté medio cocido y escúrralo limpio. Utilice un paño para absorber la humedad, cubra las paredes internas de la cavidad con hinojo seco y cree el relleno.
3. Calienta el aceite en un wok y recoge el aceite de calabacín preparado. Sofreír las flores de jengibre, verter la sopa dos veces y verter el siguiente calabacín preparado hasta que esté cocido (según la inserción de los palillos), retirar y servir en un plato. Agregue un poco de aceite colorante al jugo original, espese con almidón de maíz húmedo, cubra con fideos de melón de invierno y agregue hojas de cilantro para darle color.