Un método para hacer pollo frío cortado a mano

Ingredientes: 2 trozos de pechuga de pollo, 15 trozos de hongo negro, 1 trozo de zanahoria #pechuga de pollo hervida # 1~2 trozos de cebolla verde, 5 trozos de jengibre, 10 ml de vino para cocinar. # Salsa # 2 dientes de ajo, 60 ml de vinagre, 30 ml de salsa de soja fresca o salsa de soja ligera, 5 g de azúcar, cantidad adecuada de aceite de sésamo, ¿cantidad adecuada de aceite? #点#Una pizca de semillas de sésamo blanco, una pizca de cilantro picado y una pizca de cebolla verde

Método: 1. Coloque agua fría en la olla, agregue la cebolla y el jengibre, el vino de cocción, coloque la pechuga de pollo en la olla, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos. 2. Pincharlo con los palillos, sacarlo cuando esté cocido, ponerlo en un plato, cubrirlo con film transparente y dejar enfriar de forma natural. 3. Remojar el hongo con antelación, lavarlo y enrollarlo. pizca. 5. Una vez que la pechuga de pollo no esté blanqueada, golpéela ligeramente con un mazo para carne y córtela en tiras. 6. Pele el ajo y exprímalo con ajo picado, agréguelo al ajo rallado mezclado, luego agregue la salsa, 60 ml de vinagre, 30 ml de salsa de soja fresca, 5 g de azúcar y revuelva al gusto. 7. Versión con aceite de sésamo: Rocíe con aceite de sésamo, espolvoree con una pizca de semillas de sésamo blancas y decore con cilantro en polvo y cebollas verdes. 8. Versión picante: Sobre la base de la versión con aceite de sésamo, espolvorear una cantidad adecuada de aceite y semillas picantes y mezclar bien. Escupe aceite (una botella): 50 g de granos de pimienta de Sichuan, 5 g de granos de pimienta de Sichuan, 20 g de semillas de sésamo blanco, 1 g de sal, mezcle bien y vierta 200 ~ 250 g de aceite vegetal caliente. ¡Las verduras mixtas son imprescindibles! 9. Sirve la comida y empieza a comer.