¿Cómo hacer dumplings congelados sin que se rompan?

1. Prepare una olla con agua fría, luego coloque las bolas de masa descongeladas directamente en la olla, cubra la olla y caliente lentamente. Después de unos 10 minutos, el agua hirvió y las bolas de masa flotaron. Abra la tapa y cocine por otros dos minutos.

2. ¡Las albóndigas congeladas rápidamente cocinadas de esta manera se cocinan sin romper la piel y no afectan el sabor! Normalmente, cocinar bolas de masa requiere hervir agua, agregar las bolas de masa, hervirlas nuevamente y luego agregar agua varias veces. En comparación, cocinar bolas de masa congeladas rápidamente en agua fría lleva menos tiempo.

Debido a que se pierde mucha agua cuando se congelan las bolas de masa, la envoltura de la bola de masa y el agua hirviendo están en contacto directo, y la colisión fría y caliente hace que la envoltura de la bola de masa y el área de amasado de la masa sean fáciles de hervir. Remojar en agua fría durante un período de tiempo permite que los envoltorios de bola de masa absorban la humedad y logren una descongelación preliminar. El agua para cocinar las albóndigas debe estar a unos 40 grados centígrados. Ponerla en las albóndigas y dejar que las albóndigas se adapten poco a poco al proceso de frío a caliente. Queda igual de bueno sin hervir.