¿Cómo hacer que las semillas de loto frías estén crujientes y deliciosas?

Ingredientes: Loto.

Accesorios: ajo picado, chile seco, sésamo, cilantro, esencia de pollo, aceite de sésamo, aceite, sésamo, azúcar, vinagre.

1. Pelar y cortar las flores de loto.

2. Hervir agua en una olla, blanquear las raíces de loto durante uno o dos minutos, sacar el agua fría y remojarlas en agua fría para su uso posterior.

3. Cortar el cilantro y el pimiento rojo en trozos pequeños y picar el ajo. Escurrir las raíces de loto, ponerlas en un recipiente con cilantro y agregar salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar, sal y esencia de pollo.

4. Ponga el ajo picado, el chile seco y las semillas de sésamo en un tazón pequeño y limpio.

5. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla hasta que esté 50% caliente. Agregue bolitas de chile para exprimir el aroma y luego retírelas y deséchelas. Vierta el aceite caliente sobre el ajo picado y el pimiento rojo en el bol para extraer el aroma.

6. Luego vierte las semillas de loto y mezcla bien.