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De hecho, lo más difícil de cocinar es dominar el calor y el sabor salado, algo que no se puede aprender en los libros. Cocínalo unas cuantas veces y ganarás experiencia. Los principios básicos son: debe ser ligero pero no salado, y debe estar crudo pero no podrido. Si está soso añadir sal, si está salado añadir un poco de azúcar y si está crudo devolverlo a la olla. ¡No hay nada que puedas hacer si lo cocinas demasiado! Libros recomendados, series de salud, como Errenhuo, Four Seasons Healthy Vegetales, etc. Suelen costar 5 yuanes cada uno y se pueden pedir online. También hay supermercados como Tesco y Carrefour. Son cuadrados y pequeños.

Experiencia culinaria personal:

Generalmente las verduras se fríen a fuego alto. Primero agregue aceite, luego agregue ajo, rodajas de jengibre, chile seco y otros ingredientes y sofría de tres a cinco veces, luego agregue sal y saltee las verduras (dependiendo de cómo le guste comer en un restaurante, puede agregar hojas verdes picadas). cebolla o ajo o pimiento verde y esencia de pollo durante dos o tres minutos), si está tierno, agregue un poco de sal y agua, espere unos tres a cinco minutos, luego agregue la cebolla verde o el ajo picados. >La carne y las verduras son principalmente un paso adicional del procesamiento de la carne. Pescado: lávelos con sal y agua. Déjelos marinar con vino de cocción durante unos 10 minutos. El pollo, las alitas de pollo, las costillas, etc. deben hervirse y lavarse; Las manitas de cerdo deben cocinarse en una olla con agua hirviendo para crear una espuma marrón y luego lavarse de la olla.

Lo mismo se aplica para cocinar platos de carne. Aceite, sal, salsa de soja, vinagre, azúcar. El almidón, el vino de cocción, el jengibre y el ajo son fundamentales. Lo mejor es prepararlos según el gusto personal. Marinar la carne con sal, vino de cocción y almidón durante diez a veinte minutos. y rodajas de jengibre Después de hervir, agregue la salsa de soja y cocine hasta que el jugo se reduzca casi. Finalmente, agregue el ajo, la cebolla verde, el cilantro, el pimiento verde y la esencia de pollo, según sus preferencias personales.

Yo personalmente prefiero usar esencia de pollo salteados y uso Tallott para platos de carne. : Lee Kum Kee para la salsa de soja y Haitian para la salsa fría

¡Espero que te conviertas en una feliz ama de casa!