Cómo cocinar atún congelado

1. Atún frito. Ingredientes: atún (1), sal, vino de cocción, pimienta, almidón, 2 huevos. Elaboración: Después de descongelar y lavar el atún, añadir sal, pimienta y vino de cocción y dejar marinar durante más de media hora. Escurre el exceso de agua del atún marinado y mézclalo con almidón para obtener una mejor viscosidad y mejores resultados de fritura. Mezclar bien los huevos y mojar el atún en la mezcla de huevo. Es más rápido mezclar directamente en el bol. Sumerja el pescado en la mezcla de huevo y agregue el pan rallado. Poner una cantidad adecuada de aceite en una sartén antiadherente, calentar el pescado y sofreír hasta que esté cocido.

2.Sushi de atún. Ingredientes: 300g de atún, 3 tazas de arroz blanco, 1/4 taza de vinagre blanco, 1 cucharadita de azúcar, un poco de sal y glutamato monosódico, pepino y cebolla, algas para sushi. Método: Descongela el atún y córtalo en tiras largas del grosor de tus dedos. Los pepinos también se cortan en tiras largas y se sirven con arroz blanco. Agregue vinagre blanco, azúcar, sal y glutamato monosódico mientras esté caliente, luego déjelo enfriar y reserve. Coloque el nori en la tabla de bambú para sushi, extienda cuatro cucharadas de arroz blanco, extienda el arroz, enrolle las tiras de atún y las tiras de pepino, use la tabla de bambú para presionar el sushi en la forma deseada y saque las rodajas de bambú para sushi. .

3. Atún estofado en vinagre. Ingredientes: Dos rodajas de atún congelado, 4 dientes de ajo, 1 rodaja de jengibre, 1 cebolla verde, 1 anís estrellado, 6-8 rodajas de pimiento, vinagre, salsa de soja, vino de cocción, cilantro, sal, azúcar. Elaboración: Picar el ajo, cortar el jengibre en rodajas y cortar la cebolla de verdeo en gajos; descongelar el atún, limpiarlo y absorber la humedad superficial poner un poco de aceite en la olla, calentarlo y agregar el atún por un lado; durante 4 minutos y el otro lado durante 4 minutos; mientras la olla todavía está en la olla, si hay aceite, agregue el anís estrellado, los granos de pimienta, la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, vierta el vino de cocción, el vinagre, la salsa de soja, un poco de azúcar y pescado guisado; darle la vuelta y cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos (puedes agregar un poco de sal al gusto), apagar el fuego, agregar cilantro.