Pastel de frutas Liucun Haiyan
Sin embargo, el precio de los pasteles afuera no es barato y, a veces, el sabor no cumple con los altos estándares de mi esposa. Más tarde fui a investigar un poco. Si quieres hacer un buen bizcocho, la harina para bizcochos es definitivamente indispensable. Puede hacer que los elementos del pastel sean más delicados y estables y al mismo tiempo mejorar la función de absorción de agua del pastel. A medida que la harina absorba más líquido, el bizcocho tendrá una textura más suave y una mejor saturación de humedad al probarlo.
Mis utensilios de cocina también son relativamente completos. Después de aprender algunos trucos, comencé mi propia investigación e hice una versión mini de pastel de moca y caramelo en casa. Como era mi primera vez, no me atrevía a hacer demasiado. Sería una pena que se desperdiciara. Pero al final lo logré una vez. ¡Con un poco de paciencia y habilidad, se puede hacer este cupcake! ¡Mi esposa lo probó después de llegar a casa y me elogió repetidamente por ganarle a la pastelería afuera! Después de que se seque en verano, colóquelo encima del frigorífico durante diez minutos y luego sáquelo. ¡Suave, tierno y masticable, pero no le falta sabor frío!
Tarta de caramelo y moca
Ingredientes: 2 huevos, 90 gramos de azúcar en polvo, 45 gramos de harina de trigo baja en gluten, 30 gramos de aceite de maíz, 30 gramos de espresso, 200 gramos de nata para montar, 30 g de salsa de caramelo, 50 g de nueces caramelizadas, 50 g de nata ligera, 20 g de agua, 1 g de sal marina, 20 g de mantequilla sin sal, 80 g de almendras.
Método: 1. Prepare todo lo necesario, prepare una olla, agregue la nata ligera, el agua, la sal marina, la mantequilla sin sal y dos tercios del azúcar blanca preparada y cocine a fuego lento.
2. Lo tengo que cocinar a fuego lento a 160 grados. Lo medí con un termómetro. Luego revuelve la olla constantemente para evitar que el fondo de la olla se vuelva rancio, y luego agrega las almendras preparadas a la olla y revuelve.
3. Cuando esté listo, córtalo en rodajas finas mientras esté caliente. Una vez que esté frío, rómpelo en pedazos y usa una herramienta para romperlo en pedazos más pequeños. Después de enfriarse, el azúcar se vuelve muy quebradizo.
4. A continuación, comience a preparar el bizcocho. Agregue las yemas de huevo y el aceite de ensalada y revuelva uniformemente. Luego agregue el líquido del café en tandas y revuelva uniformemente. Luego agregue la harina de trigo baja en gluten y revuelva.
5. Agrega el azúcar a las claras en tres tandas. Mientras agregas, comienza a batir hasta que quede seco y espumoso.
6. Saca un tercio de la clara y añádela a la yema preparada previamente. Para mezclar bien, mezcle en dos tandas con las claras de huevo restantes.
7. A continuación, vierte en un molde de cuatro pulgadas y hornea a 160 grados durante 25 minutos, luego retira e invierte para enfriar.
8. La nata fresca y la salsa de caramelo se deben revolver uniformemente antes de enviarlos. Cuando el bizcocho esté frío, córtalo en cuatro trozos.
9.Por último, montar el bizcocho con una capa de bizcocho, una capa de nata y una capa de frutos secos. Por último, puedes ponerle algunas cosas pequeñas que te gusten como decoración.
Consejos
1. ¡Asegúrate de elegir harina baja en gluten para que el bizcocho tenga un sabor más suave y esponjoso!
2. Si quieres que sea bajo en grasas, no necesitas añadir azúcar. ¡Sabrá aún mejor si lo guardas en el refrigerador después de cocinarlo!
La tarta es un alimento que puede ayudar a las personas a despertarse de buen humor. Es dulce, deliciosa y muy saciante después de comer. El sabor del caramelo moca no es dulce en el sentido tradicional, sino que también tiene un toque amargo del café, al igual que nuestra vida es dulce pero amarga.