La diferencia entre oveja hervida y oveja hervida.
Como sugiere el nombre, el cordero cocido con hielo es una olla caliente hecha de cordero. Se dice que este método de cocción se originó durante la época de Genghis Khan. En el pasado, el lago Baikal en el norte era insoportablemente frío, sin agua y sólo un lago helado. Así que los soldados tuvieron que atravesar lagos helados para conseguir agua para cocinar. Se enciende el fuego, el fuego sobre el hielo es en realidad la canción del hielo y el fuego.
Si hay que explicarlo científicamente, puede que sea por el principio de expansión y contracción térmica. Cuando el cordero está delicioso, se tensa cuando entra en contacto con el hielo y se expande cuando se calienta, por lo que la carne tiene un sabor suave y delicioso.
La olla caliente tradicional está hecha de rodajas de cordero, pero aquí la carne de lingote de oveja Xilin Gol se corta en trozos. Puedes comerlo mientras cocinas y no envejecerá aunque lo cocines durante mucho tiempo. Los únicos ingredientes auxiliares son agua pura, cubitos de hielo de baya de goji y cebolla morada, y nada más.
Después de cocinarla, no te apresures a comer la carne, y no te pierdas una buena olla de sopa. ¡La sopa es realmente fresca y deliciosa! El cordero acababa de cocinarse y lo probé. Estaba realmente delicioso. Después de un rato hablando con el jefe, cogí un trozo de cordero. No estaba añejo pero aún estaba tierno.
La mayoría de los norteños empiezan a comer cordero hirviéndolo. Pero esto es shabu-shabu burbujeante con hielo, que es la primera vez que lo veo. El tarro se llena con cubitos de hielo y los cubitos de hielo se cubren con cordero fresco y delicioso. Agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre, luego agregue el vino tinto añejo de la pradera, la leche de cabra de Mongolia Interior, el vino para cocinar Cistanche deserticola y la salsa Chumi.
Los diferentes ingredientes se complementan en la fusión, exudando un sabor seductor. El cordero es tierno y jugoso y no envejecerá después de cocinarlo durante mucho tiempo. Tierno y delicioso, graso pero no grasoso, conservando el sabor original del cordero. El producto final es un plato de sopa ligero, sabroso y con un regusto prolongado.
El cordero se puede comer en quince minutos. Cuando el cordero fresco se enfría rápidamente en hielo, las fibras se encogen. Cuando vuelva a hervir, las fibras se expandirán y el cordero quedará más blando de lo que se cocina normalmente. Esta es también una forma popular de comer en Mongolia Interior.