No se pueden comer pepinos cultivados en zonas rurales. ¿Cómo encurtir pepinos secos? ¿Es necesario escaldarlo con agua caliente?

En comparación con los pepinos frescos, los pepinos secos no sólo tienen el aroma de los pepinos, sino que también saben mejor. Es realmente crujiente, adictivo para comer y, lo más importante, muy delicioso.

La preparación del pepino seco es realmente muy sencilla, con relativamente poca materia prima, sólo sal y pepino. Después de coger el pepino, lávalo, córtalo por la mitad y utiliza una cuchara para vaciar la pulpa del interior del pepino, lo que facilita el secado del agua. Luego corta el pepino en tiras largas y sécalas al sol. ?

Si el sol aprieta fuerte tardará alrededor de un día, luego retiramos las tiras de pepino semisecos, las metemos en la olla y empezamos a salarlas. Después de poner la sal en el recipiente, sigue revolviendo, exprimiendo y amasando con las manos para mezclar completamente la sal y los pepinos secos. Después de marinar durante la noche, los pepinos secos se secan al sol al día siguiente. Se trata de combinar sal y pepino. Generalmente este proceso demora unos dos o tres días, dependiendo de las condiciones climáticas. Si hace calor y el sol es fuerte, normalmente se necesitan dos días. Cuando no haya humedad en las tiras de pepino, se pueden guardar en un recipiente hermético. ?

Generalmente existen dos formas de procesar los pepinos secos. El primer método consiste en ponerlo en un frasco de pepinillos. Si tienes pimiento picado en casa, es lo mejor. Marinar durante dos o tres días. Cada vez que recojas pepinos secos, asegúrate de utilizar palillos limpios. No debe haber aceite ni agua en los palillos.

Existe un segundo método, que consiste en sellar las tiras de pepino seco en una bolsa de plástico y guardarlas en el frigorífico. Si quieres comerlo, saca un poco, mézclalo con pimiento picado y podrás terminarlo en aproximadamente un día. O simplemente usa pepinos secos para sofreír los chiles, ¡eso también es bueno!

Los pepinos secos encurtidos aquí no necesitan blanquearse en agua hirviendo, se pueden secar y encurtir directamente, lo cual es conveniente y práctico. Los pepinos se encuentran actualmente en el mercado en grandes cantidades. Si tienes más de lo que puedes comer en casa, intenta convertirlos en pepinos secos.