¿Cuáles son las ocho cocinas principales? ¿Cuáles son las clasificaciones de las ocho cocinas principales?

Las ocho cocinas principales tienen cada una sus propios méritos y los productos finales son difíciles de distinguir.

1. Cocina de Sichuan. La cocina de Sichuan es sin duda la primera de las ocho cocinas principales en la mente de muchas personas. Es deliciosa, picante y famosa tanto en el país como en el extranjero. Entre ellas, la cocina de Sichuan y Chongqing es la más auténtica. La cocina de Sichuan concede gran importancia a la selección de ingredientes. Hay muchos tipos de guarniciones, los colores son brillantes y hermosos y el sabor es picante y refrescante. En cuanto a los ingredientes, concede gran importancia al uso de chiles. Granos de pimienta de Sichuan, etc. Es único y muy popular en todo el país. Se pueden encontrar restaurantes de cocina de Sichuan en todas partes. Existen muchos métodos de cocción, como asar, asar y sofreír para resaltar mejor el sabor picante. Los platos representativos son "Ma Po Tofu", "Strange Chicken Nuggets", etc.

2. Cocina de Shandong. Como plato famoso del norte, la cocina de Shandong se ha convertido en el pilar de la cocina imperial ya en las dinastías Ming y Qing. Su sabor es mucho más ligero que el de la cocina de Sichuan y presta más atención a la fragancia y la frescura. Excelente, ya sea sopa clara o sopa de leche, la cocina de Shandong se compone principalmente de dos partes. Una es la cocina de Jinan, que se especializa en freír, asar y otros platos famosos como el "intestino grueso de nueve vueltas". Una es la cocina Jiaodong, famosa por cocinar mariscos. Los platos principales incluyen "abulón a la parrilla con su concha original", etc.

3. Cocina cantonesa. La cocina cantonesa es famosa por su exquisitez. Se registró ya en la dinastía Han occidental y se expandió internacionalmente durante las dinastías Ming y Qing. Solo en los Estados Unidos hay miles de restaurantes cantoneses que utilizan una variedad de ingredientes y métodos de cocina. Se cocinan varios animales salvajes y entre los platos famosos se incluyen la "sopa de cinco serpientes" y el "pollo al horno con sal".

4. Cocina fujiana. La cocina de Fujian tiene una apariencia hermosa y presta cada vez más atención al sabor fresco. Se especializa en sofreír, hervir, freír y hervir a fuego lento. El método de cocción más exclusivo es el "shao". mariscos, la zona lo utiliza como ingrediente principal para elaborar varios platos deliciosos, entre los que se incluyen principalmente "Buda salta sobre el muro", "Tai Chi Gambas", etc.

5. Cocina de Jiangsu. La cocina de Jiangsu se convirtió en una parte importante de la cocina sureña después de las dinastías Tang y Song. Es fresca, fragante, suave y de sabor suave. Es muy bueno en métodos de cocción como guisar y guisar. Utiliza ingredientes especiales con cuidado y tiene formas únicas. Sus platos famosos son la "aleta de tiburón envuelta en pato", etc.

6. Cocina de Zhejiang. La cocina de Zhejiang tiene un sabor agradable y presta más atención a la creación de sabores frescos, fragantes, crujientes, tiernos y otros. Muchos platos conocidos de Zhejiang tienen su origen en el pueblo, están bien elaborados y tienen ricos sabores. El plato más famoso es, sin duda, el "cerdo estofado con verduras con ciruela", etc.

7. Cocina de Hunan. La cocina de Hunan también concede gran importancia a la creación de sabores picantes. Es rica en aceite y rica en color. Utiliza chiles y productos ahumados como materia prima. El sabor es ácido y picante. Hay innumerables platos conocidos, como el "pollo picante", el "pollo picante" y el "pescado con dinero picante", etc.

8. Cocina de Anhui. La cocina de Anhui también es un plato famoso en el sur. Selecciona ingredientes simples, presta atención a la nutrición y presta atención a las habilidades con el fuego. Tiene un sabor extremadamente rico y trata de mantener su sabor original. Los platos locales son mundialmente famosos por sus delicias de las montañas y los mares. Los métodos de cocción son principalmente asados, guisados ​​y guisados. Los nombres de platos famosos son "Jamón guisado con brotes de bambú", "Anchoa ahumada Maofeng", etc. p>