Al preparar natillas, ¿debe agregar agua fría o agua tibia al líquido del huevo?

Todo el mundo sabe que Xiaodong tiene un nuevo miembro en su familia. Ahora el bebé tiene 11 meses y puede comer algunos alimentos complementarios sencillos. Por eso, Xiaodong ha estado investigando recientemente qué tipo de alimento complementario es adecuado para un bebé tan grande. Muchos amigos le han recomendado esta deliciosa sopa de huevo y camarones al vapor a Xiao Dong.

De hecho, si la crema de huevo al vapor con gambas se hace bien, la crema de huevo quedará suave y tierna, y la carne de gambas quedará realmente deliciosa. Sin embargo, durante la operación real, encontraremos que las natillas cocidas al vapor en casa son negras, la textura de las natillas no es suave ni tierna y los agujeros del interior son particularmente grandes. ¿Qué se debe hacer para que la natilla quede suave y tierna pero no oscura? ¿Flan de huevo al vapor, agua fría o caliente? El chef te enseña técnicas secretas y los huevos quedan tiernos y sin poros.

Hoy, Xiao Dong preparó al vapor una sencilla y deliciosa sopa de camarones y huevo para el bebé en casa y compartió el método específico con todos. Lo pueden consumir niños o personas mayores en casa. Los amigos a los que les guste pueden probarlo en casa. Cuando cocines crema de huevo al vapor, no la cocines al vapor directamente en la olla. Domina estos puntos. Los huevos quedarán delicados, tiernos y sin poros.

Ingredientes para sopa de huevo con gambas al vapor: huevos, gambas, agua tibia, sal, salsa de soja, aceite de sésamo y cebollino.

Pasos específicos de elaboración: Primero preparar tres huevos, romperlos en un bol, romperlos en el sentido de las agujas del reloj con palillos y reservar lavar los camarones y reservar, lavar las cebolletas y cortarlas en polvo y reservar; aparte.

Segundo: Agregue 1,5 veces el agua tibia al líquido del huevo, revuelva suave y uniformemente, luego filtre por un colador fino, agregue los camarones, agregue una cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente y reserve.

Tercero: Hervir agua en una olla después de que hierva, agregar el líquido del huevo, tapar el plato para evitar que entre vapor de agua, cocinar al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos y luego cocinar a fuego lento durante 2 minutos. después de que se acabe el tiempo.

Cuarto: Abrir el plato, añadir un poco de salsa de soja y unas gotas de aceite de sésamo a la natilla de huevo al vapor, espolvorear con cebollino picado, tapar y cocinar a fuego lento durante 1 minuto.

Bien, ya está lista una natilla tan deliciosa. La sopa de huevo y camarones al vapor queda tierna, deliciosa y nutritiva, y al bebé le gusta mucho.

Consejos para cocinar huevos con gambas al vapor: 1) No añadir agua hirviendo ni agua fría a la natilla de huevo al vapor. Puedes hervir los huevos directamente en agua hirviendo, pero no puedes cocer las natillas al vapor con agua fría tendrá mal sabor, por lo que se recomienda utilizar agua tibia.

2) Colar por un colador fino para que las natillas al vapor queden más tiernas y deliciosas.

3) Cocine a fuego lento la crema de huevo durante dos minutos, luego agregue la salsa de soja ligera, el aceite de sésamo, espolvoree con cebollino picado, tape la olla y continúe cocinando a fuego lento durante un minuto.