Introducción a las costumbres dietéticas de Xiaonian en todo el país. Introducción a las costumbres dietéticas de Xiaonian en todo el país.
1. Maíz frito. En la parte sureste de la provincia de Shanxi, existe la costumbre de comer maíz frito. Hay un proverbio popular que dice: "Veintitrés, si no comes maíz frito, lo echarás en una olla el día de Año Nuevo". " A la gente le gusta untar maíz frito con maltosa y congelarlo en trozos grandes, que tienen un sabor crujiente y dulce.
2. Pastel pegajoso. En las regiones de Shandong y Shandong occidental, hay una canción popular llamada "Veintitrés, Sticky Cake Sticky". Cada año, el día 23 del duodécimo mes lunar, todos los hogares cocinan al vapor y comen pasteles pegajosos, cuyo objetivo es pegarle la boca al Rey de la Estufa y permitirle decir cosas buenas al cielo y no cosas malas al mundo. El pastel pegajoso está hecho de arroz amarillo, dátiles rojos, etc. Es dulce, masticable y suave en la boca. Significa "buena suerte todos los años" y tiene un significado auspicioso. Además, los habitantes de Hainan utilizan el coco como ingrediente para hacer pastel de coco, que se utiliza para comer y rezar pidiendo bendiciones, lo que significa buena suerte cada año.
3. Es costumbre comer bolas de masa en la víspera de Año Nuevo en el norte, lo que significa enviar al Señor de la Estufa. Significa "enviar bolas de masa al viento". Al ofrecer las bolas de masa, las bolas de masa deben colocarse cuidadosamente en el altar. Además, existe un dicho popular que dice que "las albóndigas no son tan deliciosas como las albóndigas". Durante la Fiesta de la Primavera, las bolas de masa se han convertido en un manjar indispensable.
4. Tanggua es un antiguo refrigerio tradicional de la nacionalidad Han. Es a la vez una comida del Festival de Primavera y un elemento de sacrificio (para adorar al Dios de la Cocina). En el pasado, se decía que el día 23 adoraríamos al Rey de la Estufa. Compraríamos algunos dulces hechos de maltosa, como azúcar Tanggua y Guandong, para ofrecer como ofrendas. Él le habló amablemente al Emperador de Jade cuando ascendió al cielo para informarle al Emperador de Jade, pero también les pegó azúcar. Fue a la boca del Señor de la Cocina para evitar que dijera más. Hay un dicho en Beijing: El Señor de las Estufa ha ascendido al cielo: habla más cosas buenas.
5. Tortitas de arroz. El vigésimo tercer día del duodécimo mes lunar en el calendario lunar se conoce comúnmente como Xiaonian. La gente de Wuxuan y Guiping, Guangxi, tiene la costumbre de hacer pasteles de arroz. Las tortas de arroz se elaboran con harina de arroz glutinoso como ingrediente principal, maní, semillas de sésamo y azúcar como ingredientes. Se ponen en moldes y se les da forma redonda, y luego se cuecen al vapor a altas temperaturas. Tienen un sabor único y un significado de reunión. .