Al preparar lechuga para ensalada, ¿deberías blanquearla o remojarla? ¿Cuáles son las consecuencias si este paso es incorrecto?
No remojes la lechuga en agua, escaldala. La primavera es una buena época para comer lechuga. A mucha gente le gusta comer lechuga porque tiene un sabor crujiente y delicioso. La lechuga también es muy sencilla de hacer. Quitar las hojas, cortar las raíces, pelar la piel, lavar con agua y luego cortar en rodajas finas o filamentos. Debido a que la lechuga contiene ácido oxálico, es mejor blanquearla en una olla antes de comerla. Esto puede eliminar eficazmente el ácido oxálico de la lechuga y hacerla más segura para comer.
Beneficios del escaldado de lechuga. A la hora de cocinar algunas verduras, intenta blanquearlas lo máximo posible. En primer lugar, puedes eliminar el polvo y las bacterias de las verduras o la carne. En segundo lugar, puedes eliminar sustancias tóxicas de las verduras y la carne. Debido a que la lechuga contiene ácido oxálico, es necesario blanquearla. A la gente le gusta comer lechuga crujiente y quedará muy crujiente después de blanquearla. Blanquear la lechuga también puede conservar las vitaminas y nutrientes de la lechuga. Blanquear la lechuga la hará más verde y crujiente.
El momento y método de blanquear la lechuga. La lechuga queda muy tierna, por lo que el tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo. Si es lechuga tierna, tardará unos dos minutos. Si es lechuga grande, tardaremos cuatro minutos en blanquearla. A la hora de blanquear la lechuga, hierve el agua, añade un poco de sal y aceite, y luego añade la lechuga. El color de la lechuga será más verde después de blanquearla y tendrá un aspecto apetitoso.
La tecnología de producción de lechuga en frío. Prepara una lechuga fresca, mira las hojas y raíces de la lechuga y podrás elegir una lechuga fresca. Pelar, cortar en rodajas y triturar la lechuga y remojar en agua. Hervir agua en una olla, agregar las tiras de lechuga, blanquearlas, sacarlas y enfriarlas con agua fría para controlar la humedad de las tiras de lechuga. Picar un poco de ajo picado, cebolla verde picada, mijo picante, preparar sal, esencia de pollo, aceite de sésamo, azúcar, vinagre, salsa de soja, ponerlo sobre la lechuga rallada, mezclar bien y comer.