Cómo hacer vino de arroz y vinagre de arroz con restos de arroz
Arroz
1kg
Saccharomyces cerevisiae
Remojar 60g en 100ml de agua durante media hora. Colar a través de una bolsa de malla. Continuar lavando dos veces con 100 ml de agua y filtrar la levadura de destilería. Mezclar los tres tipos de filtrado con arroz, ponerlo en un recipiente y fermentarlo entre 19 y 23 grados durante 7 días. El vino de arroz se fermenta.
El filtrado que se obtiene al filtrar con bolsa de malla es vino de arroz. Puedes comer granos de arroz sin filtrar. Puedes añadir edulcorante al beber vino de arroz.
Vinagre con vino de arroz cocido;
Añadir 1,5 litros de agua al líquido de fermentación del vino de arroz y mezclar bien.
Póngalo en la olla, cúbralo con un paño plástico grueso y fermente a 30 ℃.
Vierte la maceta cada dos días para aumentar el oxígeno.
A los 15 días filtrar con una bolsa de malla.
Continúa teniendo celos.
El vinagre ya está listo para comer.
Utiliza los restos para hacer vino de arroz, añade el vinagre de arroz preparado 1:1 y continúa haciendo vinagre.